羽衣甘藍

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
 
羽衣甘藍
Boerenkool.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 十字花目(Brassicales)
科: 十字花科(Brassicaceae)
屬: 芸苔屬Brassica
種: 甘藍B. oleracea
變種: 羽衣甘藍(B. o. var. acephala
二名法
Brassica oleracea var. acephala
DC.

羽衣甘藍Brassica oleracea L. var. acephala DC.),又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜,是一種蔬菜,也可植入花壇裝飾。在德国是一种冬季常见大众蔬菜,俗称“绿菜”,通常是腌制成酸菜,用来炖,或者配烤香肠

原産於地中海小亞細亞一帶,栽培歷史悠久,早在西元前200年古希臘就廣爲栽培,如今在英國荷蘭、德國、美國種植較多,且品種各異,有觀賞用羽衣甘藍,亦有菜用羽衣甘藍。

形態特徵[编辑]

羽衣甘藍是一、二年生草本植物,株高低於20釐米,連花梗長約120釐米,無分枝,葉寬大,廣倒卵形,集生莖基部,葉邊緣有波狀皺,葉柄有翼。總狀花序,十字形花冠,花小,淡黃色。花期4月。長角果細圓柱形,果熟期5-6月。習性喜光、耐寒,要求土壤疏鬆、肥沃,爲直根系。

繁殖及栽培[编辑]

播種繁殖,7月中旬將種子播於露地苗床,發芽迅速,出苗整齊。這期間正值夏季高溫,須注意遮陰,防暑。冬季需置於冷床或冷室內栽培,春天斷霜後露地栽培。栽培期間需施追肥、鬆土。

園林應用[编辑]

羽衣甘藍葉色華美,遇冷更豔,是不可多得的冬季早春花壇重要的觀葉植物,可佈置於花壇、岩石園,或作盆栽觀賞。

食用方法[编辑]

沙拉混合果汁、拼盤裝飾,也可炒食、煮湯或放入烤箱脆烤。