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菸酸

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菸酸
IUPAC名
Pyridine-3-carboxylic acid
別名 Bionic

維生素 B3,維生素 PP

識別
CAS號 59-67-6  ✓
PubChem 938
ChemSpider 913
SMILES
InChI
InChIKey PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYAA
Beilstein 109591
Gmelin 3340
3DMet B00073
EINECS 200-441-0
ChEBI 15940
RTECS QT0525000
DrugBank DB00627
KEGG D00049
MeSH Niacin
IUPHAR配體 1588
ATC代碼 C04AC01C10AD02
性質
化學式 C6H5NO2
摩爾質量 123.11 g·mol−1
精確質量 123.032028409 g mol-1
外觀 White crystals
密度 1.473 g/cm3
熔點 236-239 °C(509-512 K)
溶解性 0.018 g cm-3
log P 0.219
pKa 2.201
等電點 4.75
折光度n
D
1.4936
偶極矩 0.1271305813 D
藥理學
給藥途徑 Intramuscular, Oral
藥代動力學
20-45 min
危險性
警示術語 R:R36/37/38
安全術語 S:S26,S36
歐盟分類 刺激性 Xi
主要危害 強烈刺激眼部
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
 
閃點 193 °C
自燃溫度 365 °C
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

菸酸(英語:niacinnicotinic acid,也稱維他命B3維他命PP吡啶-3羧酸),分子式:C6H5NO2,耐熱,能升華。首次描述於Hugo Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬於維生素B族。菸酸在人體內轉化為菸酰胺,菸酰胺是輔酶Ⅰ輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內脂質代謝,組織呼吸氧化過程和糖類無氧分解的過程。

功能[編輯]

  1. 生理上為傳遞搬運電子,使末稍血管舒張作用。
  2. 具糖酵解作用,組織呼吸,脂肪合成。(功能類似於維他命B群)

攝取不足後遺症[編輯]

  1. 疲勞,倦怠,頭痛,噁心,嘔吐,背痛,體重減輕。
  2. 食慾喪失,舌炎,胃酸缺乏,對稱性皮膚炎,神經症狀。
  3. 癩皮病末期時出現嚴重之皮膚炎,腹瀉,癡呆,甚而死亡。
糙皮病,飲食長期缺乏維生素B3

攝食過量之副作用[編輯]

  1. 皮膚潮紅及癢。
  2. 血清尿酸值升高。
  3. 葡萄糖耐受性減損。
  4. 肝臟方面的損害。

一般需求量[編輯]

成人每天攝取16毫克,女子為14毫克,發育中的青年為20毫克,懷孕期及哺乳期為18毫克。每天最高攝取量35毫克.

來源[編輯]

動物產品:

  1. 肝臟,心臟和腎臟
  2. 牛肉
  3. 魚類:金槍魚,鮭魚
  4. 牛奶
  5. 雞蛋

水果和蔬菜:

  1. 鱷梨
  2. 西紅柿(蕃茄)
  3. 葉菜類蔬菜
  4. 西蘭花(青花菜)
  5. 胡蘿蔔
  6. 紅薯
  7. 蘆筍

種子:

  1. 堅果
  2. 全穀物食品
  3. 豆類
  4. 藜種子

真菌:

  1. 蘑菇
  2. 啤酒酵母

相關條目[編輯]

參考數據[編輯]

外部連結[編輯]