大日本製糖株式會社（日文：大日本製糖株式会社），簡稱日糖，是日本一家過去以加工製糖為主要業務的企業，成立於1906年，在1943年改稱日糖興業株式會社，曾在臺灣於日治時代時大規模投資設廠，在二戰前曾所有北大東島、南大東島，負責兩島的行政及殖民地開發。日糖興業在1949改稱大日本製糖，並於1996年與明治製糖合併為大日本明治製糖。
其前身包括1895年由鈴木藤三郎在東京成立的日本第一家製糖公司「日本精製糖」，和1886年由澀澤榮一擔任首任社長的「日本精糖」兩間製糖公司，兩間公司在1906年11月14日合併後更名為「大日本製糖株式會社」。在大日本製糖成立後不久，於1906年12月即取得台灣總督府在斗六廳設立糖原料工場的許可，開始在台灣經營製糖事業，此後又陸續併入了鈴木商店大里精糖所（1907年）、名古屋精糖（1914年）、朝鮮製糖（1919年）、內外製糖（1923年，在爪哇）、東洋製糖（1927年）、新高製糖（1935年）、昭和製糖（1940年）、帝國製糖（1941年）、中央製糖（1943年），事業擴及台灣、朝鮮半島、爪哇島、海南島等地。另外，大日本製糖會社在1909年被揭漏了向眾議員行賄的事件，是為日糖事件。此事件對台灣的影響在於，自此未再提起「砂糖官營論」，亦使糖業並未成為臺灣的專賣事業之一。大日本製糖的本社原位在東京市城東區北砂町，下轄東京出張所、名古屋出張所、東京工場、大阪營業所、大里工場，臺灣支社位於臺灣臺南州虎尾郡虎尾街，下轄12處製糖所及3處工場，及朝鮮工場、京城出張所、大東島製糖所、北大東島出張所。1941年6月，大日本製糖的本社遷至台北市北門町8番地[1]。
1943年11月25日，社名改為「日糖興業株式會社」，資本額增加至1億5千萬圓，是為日糖興業臺北本社，其組織包含東京出張所（文書課、總務部、商務課、用度課、經理課、工務部、農務部、大阪營業所、大東島製糖所）、台灣支社（營業部、會計部、工務部、農務部、鐵道部、各糖廠）、海南島事業部、爪哇支社。
1945年日本於二次大戰戰敗後，依據駐日盟軍總司令的政策，所有位於日本本土以外的企業資產皆遭到沒收。1946年3月，在台灣的製糖工場及資產正式移交給中華民國，後由臺灣糖業公司接收，此後公司業務範圍僅剩餘日本本土，工廠也僅剩下位於九州的門司工場，主要砂糖也都仰賴自日本以外國家進口。1949年，公司名稱改回「大日本製糖株式會社」。1984年由於財務困難，遭三菱商事收購成為100%持股之子公司；1996年與明治製糖合併為大日本明治製糖，現仍為三菱商事100％掌控之子公司，屬於三菱集團的成員。
位於太平洋上大東群島的南大東島及北大東島兩座島嶼原本為玉置半右衛門所成立的玉置商社所有。在玉置半右衛門過世後，玉置商社經營不善，於1916年將大東群島上兩座島嶼的經營權賣給東洋製糖並被併入。而1927年又因為經濟大恐慌，玉置商社被大日本製糖合併，因此大日本製糖擁有這兩座島的所有權，並繼續以殖民地的方式經營島上糖業，使得島上成為日本未實行地方自治的「社有島」，航運、商店、學校、郵局都是大日本製糖所有。島上居民被強迫密集勞動，而收穫都被製糖業者低價收購，島民在嚴格監視下不得擅自離島。
1912年的全臺製糖廠原料採取區域圖
大日本製糖在1906年12月經許可在斗六廳五間厝莊設立台灣工場，第一工場在1909年完工，第二工場在1912年完工，而此處即是大日本製糖台灣支社的所在。在昭和2年（1927年）7月合併東洋製糖後，台灣工場改稱虎尾製糖所。之後陸續在昭和10年（1935年）4月合併新高製糖，昭和14年（1939年）12月合併昭和製糖，昭和15年（1940年）11月合併帝國製糖。1942年7月，沙鹿及嵌子腳製糖所關閉，並中止苑裡製糖所的設立計畫[1]。1943年2月，二結製糖所關閉[1]。1943年11月，大日本製糖改為「日糖興業」[1]，其規模是戰前臺灣四大製糖會社中最大者。
二戰後，日糖興業、臺灣製糖、明治製糖、鹽水港製糖的在臺資產合併成臺灣糖業公司，日糖興業改為「台灣糖業公司第一分公司」。
大日本製糖在台灣的工場 (1940年)[2]
| 類型
|
名稱
|
位置
|
由來
|
能力
|
備註
|
| 製糖工場
|
虎尾製糖所
|
臺南州虎尾郡虎尾街
|
1906年大日本製糖設立
|
3,200噸
|
|
| 龍巖製糖所
|
臺南州虎尾郡土庫街
|
1935年大日本製糖設立
|
1,200噸
|
|
| 北港製糖所
|
臺南州北港郡北港街
|
1927年合併東洋製糖而來
|
2,000噸
|
|
| 玉井製糖所
|
臺南州新化郡玉井莊
|
1939年合併昭和製糖而來
|
900噸
|
|
| 大林製糖所
|
臺南州嘉義郡大林街
|
1935年合併新高製糖而來
|
1,200噸
|
|
| 斗六製糖所
|
臺南州斗六郡斗六街
|
1927年合併東洋製糖而來
|
500噸
|
|
| 臺中製糖所
|
臺中州臺中市
|
1941年合併帝國製糖而來
|
1,050噸
|
|
| 彰化製糖所
|
臺中州彰化郡和美街
|
1935年合併新高製糖而來
|
750噸
|
|
| 烏日製糖所
|
臺中州大屯郡烏日莊
|
1921年合併東洋製糖而來
|
450噸
|
|
| 沙鹿製糖所
|
臺中州大甲郡沙鹿街
|
1939年合併昭和製糖而來
|
300噸
|
1942年停閉
|
| 月眉製糖所
|
臺中州豐原郡內埔莊
|
1927年合併東洋製糖而來
|
750噸
|
|
| 潭子製糖所
|
臺中州豐原郡潭子莊
|
1941年合併帝國製糖而來
|
750噸
|
|
| 竹山製糖所
|
臺中州竹山郡竹山街
|
1939年合併昭和製糖而來
|
500噸
|
|
| 二結製糖所
|
臺北州羅東郡二結莊
|
1939年合併昭和製糖而來
|
750噸
|
1943年停閉
|
| 新竹製糖所
|
新竹州新竹市
|
1941年合併帝國製糖而來
|
650噸
|
|
| 苗栗製糖所
|
新竹州苗栗郡苗栗街
|
1939年合併昭和製糖而來
|
900噸
|
|
| 崁子腳製糖所
|
新竹州中壢郡中壢街
|
1941年合併帝國製糖而來
|
750噸
|
1942年停閉
|
| 竹南製糖所
|
新竹州竹南郡竹南莊
|
1941年合併帝國製糖而來
|
550噸
|
|
| 竹山工場
|
臺中州竹山郡竹山街
|
1939年合併昭和製糖而來
|
500噸
|
|
| 大湖工場
|
新竹州大湖郡大湖莊
|
1939年合併昭和製糖而來
|
120噸
|
|
| 大崗山工場
|
高雄州岡山郡田寮莊
|
1939年合併昭和製糖而來
|
|
|
| 酒精工場
|
虎尾酒精工場
|
臺南州虎尾郡虎尾街
|
1926年大日本製糖設立
|
|
|
| 彰化酒精工場
|
臺中州彰化郡和美街
|
1935年合併新高製糖而來
|
|
|
| 台中酒精工場
|
臺中州臺中市
|
1941年合併帝國製糖而來
|
|
|
| 新竹酒精工場
|
新竹州新竹市
|
1941年合併帝國製糖而來
|
|
|
- 各線與車站一覽
| 溪州─下山
|
*原 帝國製糖會社線
*昭和2年（1927年）9月1日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 溪州
|
0 |
|
新竹縣竹北市
|
| 新庄
|
1.1 |
|
新竹縣竹北市
|
| 紅毛
|
2.0 |
|
新竹縣竹北市
|
| 斗崙
|
3.0 |
|
新竹縣竹北市
|
| 東海窟
|
4.3 |
|
新竹縣竹北市
|
| 隘口
|
5.7 |
|
新竹縣竹北市
|
| 下山
|
6.8 |
|
新竹縣芎林鄉
|
| 月眉線（后里─大安港）
|
*原 東洋製糖月眉線
*大正元年（1912年）7月1日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 后里
|
0 |
|
臺中市后里區
|
| 后里下
|
0.8 |
|
臺中市后里區
|
| 發電所
|
1.7 |
|
臺中市后里區
|
| 月眉
|
5.2 |
|
臺中市后里區
|
| 四塊厝
|
6.9 |
|
臺中市后里區
|
| 口莊
|
9.3 |
|
臺中市后里區
|
| 二崁
|
12.3 |
舊名「磁磘」
|
臺中市外埔區
|
| 磁磘
|
13.6 |
舊名「六分」
|
臺中市外埔區
|
| 馬鳴埔
|
15.8 |
|
臺中市外埔區
|
| 大甲東
|
17.3 |
|
臺中市外埔區
|
| 山腳
|
19.9 |
|
臺中市大甲區
|
| 大甲
|
20.1 |
|
臺中市大甲區
|
| 南門
|
21.5 |
|
臺中市大甲區
|
| 市場前
|
21.9 |
|
臺中市大甲區
|
| 莊尾
|
22.7 |
|
臺中市大甲區
|
| 橫圳
|
23.5 |
|
臺中市大甲區
|
| 松子腳
|
25.0 |
|
臺中市大安區
|
| 腳踏
|
25.9 |
|
臺中市大安區
|
| 大安港
|
27.4 |
|
臺中市大安區
|
| 南門─中莊
|
| *昭和8年（1933年）3月16日 開業
|
| 南門
|
0 |
|
臺中市大甲區
|
| 福興
|
1.5 |
|
臺中市大安區
|
| 中莊
|
3.5 |
|
臺中市大安區
|
| 福興─東中莊
|
| *昭和8年（1933年）12月28日 開業
|
| 福興
|
0 |
|
臺中市大安區
|
| 東中莊
|
1.9 |
|
臺中市大安區
|
| 中南線（臺中─南投）
|
*原 帝國製糖中南線
*大正5年（1916年）6月13日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 臺中
|
0 |
|
臺中市中區
|
| 市場前
|
0.6 |
|
臺中市
|
| 太平
|
3.3 |
|
臺中市太平區
|
| 車籠埔
|
5.7 |
|
臺中市太平區
|
| 番子寮
|
7.3 |
|
臺中市太平區
|
| 塗城
|
8.2 |
|
臺中市大里區
|
| 北溝
|
9.6 |
|
臺中市霧峰區
|
| 發電所前
|
10.3 |
|
臺中市霧峰區
|
| 霧峰
|
11.3 |
|
臺中市霧峰區
|
| 六股
|
14.1 |
|
臺中市霧峰區
|
| 萬斗六
|
14.9 |
|
臺中市霧峰區
|
| 舊社
|
16.9 |
|
臺中市霧峰區
|
| 烏溪南岸
|
18.2 |
|
南投縣草屯鎮
|
| 新庄
|
19.7 |
|
南投縣草屯鎮
|
| 草屯
|
21.5 |
|
南投縣草屯鎮
|
| 林子頭
|
23.1 |
|
南投縣草屯鎮
|
| 營盤口
|
25.2 |
|
南投縣南投市
|
| 林莊
|
26.7 |
|
南投縣南投市
|
| 半山
|
27.6 |
|
南投縣南投市
|
| 南投
|
30.0 |
|
南投縣南投市
|
| 線西線（彰化─線西）
|
*原 新高製糖線西線
*明治44年（1911年）8月26日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 彰化
|
0 |
舊名「新高彰化」
|
彰化縣彰化市
|
| 過溝子
|
0.6 |
|
彰化縣彰化市
|
| 茂盛厝
|
2.1 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 新庄子
|
2.9 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 中寮
|
3.4 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 會社橫
|
3.9 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 柑子井
|
5.2 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 竹圍子
|
6.0 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 和美
|
7.1 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 北勢頭
|
7.7 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 月眉
|
8.2 |
|
彰化縣和美鎮
|
| 十五張犁
|
10.0 |
|
彰化縣線西鄉
|
| 線西
|
11.2 |
|
彰化縣線西鄉
|
| 鹿港線（彰化─鹿港）
|
*原 新高製糖鹿港線
*明治44年（1911年）8月26日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 彰化
|
0 |
舊名「新高彰化」
|
彰化縣彰化市
|
| 西門口
|
1.0 |
|
彰化縣彰化市
|
| 平和厝
|
2.2 |
|
彰化縣彰化市
|
| 莿桐腳
|
2.8 |
|
彰化縣彰化市
|
| 下莿桐腳
|
3.7 |
|
彰化縣彰化市
|
| 馬鳴山
|
5.2 |
|
彰化縣秀水鄉
|
| 三塊厝
|
5.9 |
|
彰化縣秀水鄉
|
| 崎溝子
|
7.4 |
|
彰化縣福興鄉
|
| 前厝
|
10.4 |
|
彰化縣福興鄉
|
| 鹿港
|
11.3 |
舊名「新高鹿港」
|
彰化縣鹿港鎮
|
| 斗六線（斗六─崁頭厝）
|
*原 東洋製糖斗六線
*大正元年（1912年）2月18日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 斗六
|
0 |
|
雲林縣斗六市
|
| 社口
|
1.8 |
|
雲林縣斗六市
|
| 大崙
|
4.0 |
|
雲林縣斗六市
|
| 江厝子
|
5.6 |
|
雲林縣斗六市
|
| 湳子
|
8.0 |
|
雲林縣古坑鄉
|
| 古坑
|
10.3 |
|
雲林縣古坑鄉
|
| 崁頭厝
|
12.2 |
|
雲林縣古坑鄉
|
| 斗南線（斗南─虎尾）
|
| *明治43年（1910年）1月31日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 斗南
|
0 |
|
雲林縣斗南鎮
|
| 大東
|
3.5 |
|
雲林縣斗南鎮
|
| 虎尾
|
7.2 |
|
雲林縣虎尾鎮
|
| 西螺線（虎尾─西螺）
|
| *明治44年（1911年）9月10日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 虎尾
|
0 |
|
雲林縣虎尾鎮
|
| 埒內
|
3.6 |
|
雲林縣虎尾鎮
|
| 田尾
|
7.8 |
|
雲林縣二崙鄉
|
| 二崙
|
10.4 |
|
雲林縣二崙鄉
|
| 永定厝
|
12.4 |
|
雲林縣二崙鄉
|
| 西螺
|
15.9 |
|
雲林縣西螺鎮
|
| 貓兒干線（田尾─三姓）
|
| *昭和2年（1927年）6月4日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 田尾
|
0 |
|
雲林縣二崙鄉
|
| 羅厝
|
3.7 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 崙背
|
5.6 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 五塊厝
|
8.6 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 貓兒干
|
11.7 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 施厝
|
14.6 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 橋頭
|
15.8 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 三姓
|
16.8 |
|
雲林縣臺西鄉
|
| 麥寮線（五塊厝─麥寮）
|
| *昭和2年（1927年）6月2日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 五塊厝
|
0 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 大有
|
2.8 |
|
雲林縣崙背鄉
|
| 興化厝
|
5.3 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 沙崙
|
7.5 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 興化厝─麥寮
|
| *昭和11年（1936年）5月17日 開業
|
| 興化厝
|
0 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 霄仁厝
|
1.4 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 麥寮
|
2.6 |
|
雲林縣麥寮鄉
|
| 北港線（虎尾─北港）
|
| *明治44年（1911年）5月28日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 虎尾
|
0 |
|
雲林縣虎尾鎮
|
| 大屯
|
4.3 |
|
雲林縣虎尾鎮
|
| 大荖
|
5.6 |
|
雲林縣土庫鎮
|
| 土庫
|
7.2 |
|
雲林縣土庫鎮
|
| 奮起(糞萁)
|
11.4 |
|
雲林縣土庫鎮
|
| 子茂
|
14.2 |
|
雲林縣元長鄉
|
| 元長
|
16.8 |
|
雲林縣元長鄉
|
| 龍岩
|
19.5 |
舊名「龍岩厝」
|
雲林縣元長鄉
|
| 新街
|
22.9 |
|
雲林縣北港鎮
|
| 北港
|
27.1 |
|
雲林縣北港鎮
|
| 海口線（大荖─海口）
|
| *昭和2年（1927年）6月4日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 大荖
|
0 |
|
雲林縣土庫鎮
|
| 馬公厝
|
4.7 |
|
雲林縣土庫鎮
|
| 埔姜崙
|
11.2 |
|
雲林縣褒忠鄉
|
| 東勢厝
|
14.9 |
|
雲林縣東勢鄉
|
| 五塊寮
|
18.4 |
|
雲林縣臺西鄉
|
| 海口
|
21.3 |
|
雲林縣臺西鄉
|
| 大林線（大林─小梅）
|
*原 新高製糖大林線
*大正2年（1913年）12月19日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 大林
|
0 |
舊名「新高大林」
|
嘉義縣大林鎮
|
| 大林工場前
|
1.8 |
舊名「會社前」
|
嘉義縣大林鎮
|
| 大湖
|
2.6 |
|
嘉義縣大林鎮
|
| 潭墘
|
4.5 |
|
嘉義縣大林鎮
|
| 北勢
|
7.1 |
|
嘉義縣大林鎮
|
| 大埔
|
10.3 |
|
嘉義縣大林鎮
|
| 小梅
|
14.9 |
|
嘉義縣梅山鄉
|
| 新巷線（大林─新高新巷）
|
*原 新高製糖新巷線
*大正2年（1913年）5月15日 開業
|
| 車站名
|
營業里程
|
備考
|
所在地
|
| 大林
|
0 |
舊名「新高大林」
|
嘉義縣大林鎮
|
| 排子路
|
3.9 |
|
嘉義縣大林鎮
|
| 頂坪
|
5.4 |
|
嘉義縣溪口鄉
|
| 溪口
|
8.3 |
|
嘉義縣溪口鄉
|
| 埤子頭
|
10.9 |
|
嘉義縣新港鄉
|
| 新高新巷
|
15.8 |
舊名「新巷」
|
嘉義縣新港鄉
|
| 北港線（嘉義─北港）
|
| *明治44年（1911年）8月30日 開業
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| 車站名
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營業里程
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備考
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所在地
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| 嘉義
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0 |
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嘉義市
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| 竹圍
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0.8 |
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嘉義市
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| 北社尾
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2.6 |
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嘉義市
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| 牛斗山
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6.8 |
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嘉義縣民雄鄉
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| 菜公厝
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9.4 |
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嘉義縣新港鄉
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| 新巷
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13.4 |
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嘉義縣新港鄉
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| 板頭厝
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16.1 |
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嘉義縣新港鄉
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| 北港
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18.8 |
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雲林縣北港鎮
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| 烏麻園線（北港─下湖口）
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| *大正2年（1913年）5月26日 開業
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| 車站名
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營業里程
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備考
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所在地
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| 北港
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0 |
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雲林縣北港鎮
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| 土間厝
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3.2 |
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雲林縣水林鄉
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| 水林
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5.5 |
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雲林縣水林鄉
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| 萬興
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7.6 |
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雲林縣水林鄉
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| 埤尾
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9.7 |
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雲林縣四湖鄉
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| 蔡厝
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11.3 |
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雲林縣四湖鄉
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| 烏麻園
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12.9 |
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雲林縣口湖鄉
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| 下湖口
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17.0 |
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雲林縣口湖鄉
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- 《臺灣會社年鑑》
- 《日本鐵道旅行地圖帳 朝鮮・臺灣》
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概要 |
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| 沿革、事件 | |
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| 工廠型式 | |
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| 產品與產業 | |
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| 相關法律制度與其他 | |
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| 相關機構 | |
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- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 大日本製糖(株)『日糖六十五年史』(1960.12). Shibusawa Eiichi Memorial Foundation. [2021-10-11]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ 大日本製糖株式會社 臺灣支社概况. 大日本製糖株式會社. 1940-08-10.
