小米

粟
	; 未成熟的果穗（日本的糯粟）
科學分類
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物门 Magnoliophyta;
綱：	单子叶植物纲 Liliopsida;
目：	禾本目 Poales;
科：	禾本科 Poaceae;
屬：	狗尾草属 Setaria;
種：	小米 S. italica;
二名法
	Setaria italica; (L.) P. Beauv.
異名
	Panicum italicum L.; Chaetochloa italica (L.) Scribn.

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小米（学名：Setaria italica）属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。

形态[编辑]

一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。卵圆形籽实，粒小多为黄色。

原产于中国北方黄河流域；粟耐旱，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

粟在中国北方俗称谷子。是中国古代的主要粮食作物，所以夏和商代属于“粟文化”。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟的茎、叶较坚硬，可用作饲料，一般只有牛能消化。

经过多年人工除草，谷地里的杂草非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。

西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业专家一般不分，如英语均称“millet”。