年夜飯

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年夜飯
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中文名稱
繁體 年夜飯 / 團年飯 / 團圓飯 / 圍爐
简体 年夜饭 / 团年饭 / 团圆饭 / 围炉
日文名稱
日文汉字 御節料理 / 正月料理
平假名 おせちりょうり / しょうがつりょうり
舊字體 御節料理 / 正月料理
羅馬字 Osechi-ryōri / Shōgatsu-ryōri
韓文名稱
谚文 세찬
韩文汉字 歲饌
文观部式 sechan
越南文名稱 ()
國語字 Tất niên / cúng Tất niên / Lễ tất niên / tiệc Tất niên
漢喃文 畢年 / 񣁑畢年 / 禮畢年 / 席畢年

年夜飯華北地區普遍稱為年夜飯江南華南地區和星馬稱之為團年飯團圓飯閩南臺灣圍爐,是農曆除夕(每年最后一天)的一,目的是在過年前一家團聚并共度農曆新年,傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。通常年廿九(農曆如果是小月)或年三十晚。

各地風俗[编辑]

各地時間不盡相同,較為常見是一般是年夜裏吃。但在中国極少數地区,团年饭亦有农历腊月三十下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区,可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相同。

以前团年飯必定全家大小留在长辈家中吃饭,不過近幾年有些家庭為了方便,改上酒樓餐厅。另外也有部分家庭人丁較少,只能一家二人、三人吃饭。

意头[编辑]

团年飯的食材和菜式多寓意吉祥,如廣東取諧音「發財」「好市」的髮菜蠔豉,江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子(原材料和做法花样很多),北方人则吃象征元宝的子。日本則會吃象徵長壽、稱為年越蕎麥的蕎麥麵

歷史[编辑]

南朝梁宗懍《荊楚歲時記》記載“歲暮家傢俱肴蔌,詣宿歲之位,以迎新年,相聚酣飲。”即是逢歲晚,家家戶戶準備肉類蔬菜(肴蔌),守歲迎接新年,家人相聚飲酒,吃團年飯。

參見[编辑]