茅台酒
| 茅台酒酿制技艺 | |
|---|---|
| 中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 贵州省 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 407 |
| 编号项目 | Ⅷ—57 |
| 登录 | 2006年 |
茅台酒是一种酱香型大麯白酒，原產于贵州茅台镇。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁，不論氣味與口感均散發強烈香氣。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。
茅台酒历史
西汉
一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。西汉建元6年（公元前135年），汉武帝派唐蒙出使南越（今广州）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代诗人陈熙晋写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”
清
茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模，据《遵义府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。
貴州茅台酒
貴州茅台銷售策略有點特別，分為「內銷」、「外銷」兩種。一般情況下，五星茅台是內銷版本，飛天茅台是外銷版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售，二者品质相同，飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币，还额外赠送两隻酒杯。
內銷
- 車輪牌茅台（1954~1966）：更早期的茅台酒由於沒有正式官方的商標註冊，很容易被仿冒，也缺少官方的文件證明真假，因此市場普遍認定1954年後的『車輪牌』為最早的茅台酒。
- 三大革命茅台（1966~1982）：這個階段正值中國的革命年間，所謂的三大革命為：公私合營、土地改革、文化大革命，由於貴州茅台酒廠在酒款背標上撰寫有三大革命的文字，這時期的茅台酒因此得名『三大革命茅台酒』。
- 地方國營茅台（1982~1986）：1982年貴州茅台酒廠的背標更換，三大革命茅台的年代結束。收藏家看到酒標正面右下角的落款為『地方國營』，就將這個時期的茅台酒稱作『地方國營茅台』。
- 鐵蓋茅台（1987~1990）：經過了幾年外銷版茅台的測試，1987年內銷版的茅台酒也更改封口為鋁蓋，市場稱為『鐵蓋五星茅台』。
- 紅膜五星茅台（1991~1996）：內銷版紅膜的技術與外銷版同時引進，就是在蓋子外面增加一層紅色的塑料膜，市場稱為『紅膜茅台』。
- 透明膜五星茅台（1996~2009）：貴州茅台酒廠於1996年從義大利引進了新的封口技術，便改用紅色塑膠蓋加上透明膜的方式封口，市場稱為『透明膜茅台』。
- 新版茅台（2009~現在）：從2009年開始，貴州茅台又引進了新技術，使用一種新型的塑膠封膜，外觀看起來類似布料，變換角度可以看見封膜上有茅台酒廠的圖案以及『国酒茅台』的字樣，這種封膜方式一直沿用到現在。內銷版的酒標上印的是五星。
- 生肖酒（2014~现在）：“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属于超高端定位。
外銷
在茅台正式官方的商標註冊後，內外銷皆以車輪牌茅台為主，又因為最初茅台酒以外銷為主，加上冷战期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年後外銷的飛天茅台正式出現。
- 飛天茅台（1958~1966）：這是貴州茅台第一次使用飛天的商標，『飛天』也正式成為經典的外銷茅台包裝。
- 葵花茅台（1967~1975）：1966年中國發動文化大革命，由於『飛天茅台』的商標畫的是仙女，有『四舊』怪力亂神的嫌疑，貴州茅台酒廠討論後改商標為『葵花茅台』。
- 大飛天茅台（1976~1985）：文化大革命熱潮結束後，貴州茅台酒廠發現不少海外國家和地區不喜歡『葵花』的商標，因此『葵花』重新改為『飛天』商標。
- 小飛天茅台（1985~1990）：1985年外銷茅台酒率先採用的鋁蓋的設計，並且容量重新調整為500ml，這個時期由於容量的區分，被稱為『小飛天』。
- 紅膜飛天茅台（1991~1995）：這時期的茅台酒，瓶口蓋子外面增加了一層紅色的塑料膜，因此被稱為『紅膜茅台』。
- 透明膜飛天茅台（1996~2009）：貴州茅台酒廠於1996年從義大利引進了新的封口技術，開始使用紅色塑膠蓋加上透明膜的方式封口，市場稱為『透明膜茅台』。
- 新版茅台（2009~現在）：從2009年開始，貴州茅台又引進了新技術，使用一種新型的塑膠封膜，外觀看起來類似布料，變換角度可以看見封膜上有茅台酒廠的圖案以及『国酒茅台』的字樣，這種封膜方式一直沿用到現在。外銷版的酒標上印的是飛天。
台灣茅台酒
1949年中华民国政府撤台時帶走了茅台酒廠珍藏的原漿酒，還帶走了幾名釀酒師，以此為基底承襲茅台酒的釀造工藝，1977年上市，1978年、1996年、2002年、2004年年獲世界菸酒評鑑會銀質獎。現由台灣菸酒公司負責釀造，酒精濃度略高為54度濃香型大曲高粱酒，不似醬香型茅台因正丁醇、異丁醇較多而帶苦味。目前品牌名稱為玉山茅台酒。
1949年后
1950年代初，中国政府将原三家最主要的茅台私人烧坊，即出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊、合并成立国营茅台酒厂，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。1952年第一届全国评酒会将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒，因此后来将茅台等四种酒称为中国四大名酒。其后在1963年第二届全国评酒会和1979年第三届全国评酒会上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年第四届全国评酒会和1989年第五届全国评酒会上，茅台又双双夺得第一。
大跃进时中国各地频“放卫星”，毛泽东亲自干预茅台生产，于1958年提出要“产量搞上一万吨”；[1]然后产量经过连级跳，从57年的283吨变成60年的912吨。[2]为了响应毛泽东的指示，自1958年开始，中国政府为提高茅台产量开始了长达数十年的茅台异地生产尝试，其选址试点多达四十余处；可是由于其他厂址所在的地理、地质和气候均不同于茅台镇，所有产品都不能和原茅台酒完全相同；但此举也催生了不少其他名酒，包括：
- 安酒
- 安酒的前身为周绍臣采用茅台工艺所酿，被称为周茅的白酒，但口感为同时具有酱香和浓香的兼香型。1958年公司重组后最终成贵州安酒集团有限公司。[3]安酒酿造过程中须用240多味中药。安酒常被称为安茅 。[4]
- 碧春酒
- 碧春酒是1960年代茅台异地生产尝试的结果，为这一目标而建的酒厂最终发展成碧春酒业。[9] 采用茅台生产工艺的碧春酒有着类似茅台的酱香，成为获得小茅台之称两种白酒之一(另一种为金沙回沙酒)。[10]
- 毕节大曲
- 毕节出产的毕节大曲本以泸州大曲工艺生产，文革中酒厂曾承担部分茅台异地生产的任务，因而吸收了少部分茅台工艺，但产品仍一直是浓香型白酒。[11]毕节大曲和茅台的差别比其它茅台异地生产酿成的酒类来得大。
- 董酒
- 董酒自清代开始在遵义生产时就用茅台工艺，但和茅台不同之处为董酒酿造时即用小麦所制大曲，又大米所制用小曲，并加上130多味中药，其中40多种中药材用来制大曲。90多种中药材用来制小曲；所以董酒为兼香型白酒。董酒酿造工艺和配方被列为国家机密。 [12]
- 贵州醇
- 贵州醇为茅台集团分别为35度和38度的低度数浓香型白酒。[18]
- 黄山头酒
- 黄山头酒的生产厂家是前身为湖北藕池曲酒厂的湖北黄山头酒业有限公司。 茅台异地生产时，总师周恒刚(1918年11月 – 2004年6月16日)奉命至湖北藕池曲酒厂以原茅台生产工艺试酿，但产品为浓香型白酒。[19]
- 怀酒
- 怀酒的生产厂家为由原茅台酒厂职工于1951年成立的酒厂，后改名贵州海航怀酒酒业。[20] 由于完全以茅台生产工艺酿造，其产品十分近似茅台，怀酒因而成为被消费者称为二茅台的两种白酒之一(另一种为鸭溪窖酒)。[21]
- 金沙回沙酒
- 茅台异地生产试验时，一批原茅台酒厂职工和技师在技术员刘开庭的带领下，奉命于贵州西北设厂酿酒；其产品为茅台异地生产中少数保留原酱香型的白酒。由于十分近似原茅台酒，金沙回沙酒是被称为小茅台的两种白酒之一(另一种为碧春酒)。[22]
- 匀酒
- 匀酒为成都观真酒业有限公司属下都匀市酒厂所产的茅台变种。[23]都匀市酒厂为1950年4月月1日由多家当地私人小作坊合并而成，其产品由于十分类似茅台，在正式命名为匀酒之前一直被称为匀茅。[24]
- 赖永初酒
- 赖永初酒原为赖永初的恒兴烧坊早先酿造的赖茅，和华茅、王茅同为现代茅台的三个来源之一。[25]改革开放后赖永初的后人恢复了赖茅生产，开设了多家公司，如赖世强的贵州赖永初酒业有限公司。赖茅自1980年代改革开放初恢复生产至现今一直采用的原祖传配方和茅台集团采用的三家优化配方有所不同，因此口感也有不同。
- 王茅
- 原由来王秉乾的荣和烧坊早先酿造的王茅和华茅、赖茅同为现代茅台的三个来源之一。改革开放由后王氏后人恢复，于茅台镇以祖传六十三味酒曲配方生产，[26]因与茅台集团采用的三家优化配方有所不同，因此口感也有不同。
- 华酒
- 华酒为原茅台镇华氏家族的成义烧坊所酿华茅，和王茅、赖茅同为现代茅台的三个来源之一。[27]改革开放由后华氏后人恢复，于茅台镇以祖传配方生产，[28]因与茅台集团采用的三家优化配方有所不同，因此口感也有不同。
- 武陵酒
- 武陵酒为原湖南常德酒厂所产。[29] 为扩大茅台生产而推行茅台异地生产时，因应文革时当地朝圣游客剧增，但湖南本省每年只有半吨作为接待专供的茅台酒的配额，而供不应求之缘故，[29]酒厂因纬度和自然环境与茅台镇相似，因此奉命承担此项政治任务而研制的，[29]但口感仍和茅台有所不同。
- 郎酒
- 郎酒为茅台异地生产最初所选定的四处试验基地之一，厂址在离茅台酒厂40公里远的古蔺县，其产品为少数茅台异地生产中的酱香型酒类，但仍与茅台不同。现郎酒集团的产品包括青花郎酒、红花郎酒、新郎酒、老郎酒、奢香藏品、郎牌特曲等。[30]
- 习酒
- 由茅台酒生产厂贵州茅台集团于距茅台镇约50公里远的习酒镇所设酒厂生产。由于两地气候、地理和地质不同，即使采用完全相同的生产工艺，而也同属酱香型，产品口感仍不完全一样，因此也不叫茅台，而命名习酒。[35]习酒为少数茅台异地生产中的酱香型白酒。
- 鸭溪窖酒
- 生产始于1922年，当时赖永峰在鸭溪镇的一个新址上采用茅台酒生产方法产出的酒广受欢迎，因此被昵称为二茅台。鸭溪窖酒乃获得二茅台这一荣誉的仅有的两种白酒之一（另一种是怀酒）。[38] 现由贵州鸭溪酒业有限公司生产。
- 玉泉酒
- 玉泉酒是由哈尔滨[39] 生产的。在经过一年的发展后于1975年首次揭晓，项目负责人是首席科学家周恒刚先生（1918年11月-2004年6月16日），他从1965年至1966年对茅台酒进行生产扩展研究，从茅台酒生产扩张的努力中汲取的知识被应用到其他白酒生产商。当周先生被任命为玉泉酒业有限公司的前身玉泉酒厂进行产品改良时，其成品玉泉酒便有了茅台特征，具有混合风味，即浓香型兼有酱香型风味。[40]
- 芦台春
- 芦台春酒由天津芦台春酿造有限公司生产。1972年主持茅台异地生产的周恒刚先生到北京和天津领军研制出了采用茅台工艺酿制的酱香型白酒，但原料为麸曲。由于两地产品口感不同，天津产的为芦台春，被消费者称为北方小茅台。[41]
- 燕岭春
- 燕岭春酒由北京华都酒业生产。1972年主持茅台异地生产的周恒刚先生到北京和天津领军研制出了采用茅台工艺酿制的酱香型白酒，但原料为麸曲。由于两地产品口感不同，北京产的为燕岭春，被消费者称为北京小茅台。[42]
从以上结果可以看出，茅台异地生产并不是成功的：在近五十次选址尝试中，近一半是失败的，并未投产；而投产的新酒中，大部分不是酱香型；而绝大部分和原茅台相似的产品则产于茅台原厂附近，对原有生产格局并未有显著改变；因此业界有了“茅台不可复制”之说。此外，文化大革命爆发后，原先茅台的“飞天”商标被认为是“四旧”而遭弃置，这一期间生产的茅台酒被冠以“葵花”商标，称为“葵花茅台”。“飞天”商标直到1975年才恢复使用。
改革开放后
茅台酒的酿制技艺获得国家级非物质文化遗产。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、红星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产啤酒和利口酒等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求，但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品。
21世纪
茅台酒近年来价格不断上涨，2011年贵州茅台向争议性组织世界奢侈品协会“申请”“奢侈品资格”引发争议[46]。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光，遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中，成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前，一些经销商为了优先保证单位团购，只有剩下的茅台才向普通民众销售，因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证，每人限购两瓶，且需要排队才能买到。八项规定出台后，白酒的公款消费受到严格限制，茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降，对民众的供应量也恢复正常。[47]。
事件
超市售卖假茅台事件
2012年6月29日，北京一位孙姓市民在华润万家超市购买了7瓶53度飞天茅台，后发现7瓶酒的包装都不一样，怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至国家食品质量监督检验中心检测，结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后，北京市西城区长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验，鉴定显示均为假货。2015年3月13日，孙姓市民将华润万家超市起诉至法院，要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉，但法院审理认为，华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准，但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源，最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知，驳回上诉，维持原判[48]。
奖项涉嫌造假
2015年3月17日，媒体报道称茅台酒所获得的“巴拿马万国博览会金奖”涉嫌造假[49]。 博覽會一等獎大獎章只有山西省高粱汾酒，山東張裕釀酒公司及河南省與直隸省高粱與其他農產各得一枚，代表貴州公署酒出賽的貴州茅台僅得五等獎銀牌獎章，排名甚至在四等獎的東莞棉酒之下。
“国酒茅台”商标注册争议
2001年开始，贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请，之后在2012年7月通过初审。同年8月，汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对，并向商标局提交95份异议文件。2016年12月26日，国家工商总局商标局下发决定，称“国酒茅台”商标不予注册，原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义，若由被异议人永久性地独占使用，容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外，“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定，同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”，这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”，则可以继续使用[50][51]。2018年8月，贵州茅台在其官网发表声明称，决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。[52]之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标，茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下，贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”，其官网及线上店铺等均已完成更名[53][54]。
此外，贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标，后原国家工商行政管理总局商标评审委员会（现国家知识产权局商标评审委员会）决定对该商标不予核准注册，贵州茅台不服，将商评委起诉至北京知识产权法院。2019年9月，北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉[55]。
暴利问题
2018年1月，贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层，质疑茅台收购高粱价格7年没涨，一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比，粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱，茅台自此陷入暴利风波。对此，茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻，并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价，而且今年的收购价将提至8.2元/公斤[56]。
历年产量
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| 年份 | 产量/吨[57] |
| 1952 | 75 |
| 1955 | 274 |
| 1957 | 283 |
| 1958 | 627 |
| 1959 | 820 |
| 1960 | 912 |
| 1961 | 347 |
| 1969 | 355 |
| 1978 | 1068 |
| 1984 | 1319 |
| 1986 | 1266 |
| 1989 | 1300 |
| 1990 | 1880 |
| 1996 | 4365 |
| 2003 | 9757 |
| 2004 | 11522 |
| 2007 | 16865 |
| 2008 | 20434 |
所获荣誉
国内
- 1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首。
- 1963年，全国第二届评酒会上，茅台酒再获“全国名酒”称号。
- 1979年，茅台酒第三次获“国家名酒”称号，第一次获国家质量金质奖。
- 1984年，贵州茅台酒获国家最高质量管理奖（金质奖）。
- 1988年，茅台酒获“中国首届食品博览会金奖”。
- 1989年，贵州茅台酒获国家第五届评酒会金奖，实现国内金奖五连冠。
- 1991年，贵州“茅台牌”商标获首届“中国驰名商标”第一名。
- 2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首。
国际
- 1985年，茅台酒荣获“国际商品金桂叶奖”，这是建国后茅台酒首次获国际金奖。
- 1992年，贵州茅台酒在日本东京举办的第四届国际酒类博览会上获白酒金奖。
- 1993年，汉帝茅台酒包装获国际包装最高奖“世界之星”奖。
- 1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”。
- 1994年，贵州茅台酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。
- 1994年，贵州茅台酒获纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒评比会（美国）特别金奖第一名。
- 2012年，贵州茅台荣膺世界烈酒大赛金奖。
- 2014年，贵州茅台获"布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖"、"杰出绿色健康食品奖"。
- 2015年，2015布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛飞天53度茅台酒、53度鸟巢普通酒获本次大赛最高奖--大金牌，酱门经典茅台王子酒、习酒公司习酒窖藏1988获大赛金牌。
茅台纪念酒
| 纪念日期 | 名称 | 发行量 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 1997年7月1日 | 1997年香港回归纪念酒 | 1998瓶 | |
| 1999年10月1日 | 国庆50周年盛典茅台纪念酒 | 5000瓶 | |
| 1999年12月20日 | 庆祝澳门回归祖国纪念酒 | 2000瓶 | |
| 2001年 | 茅台酒荣获国际金奖八十六周年暨国酒茅台辉煌五十年纪念酒 | ||
| 2001年7月13日 | 庆贺北京申奥成功纪念酒 | ||
| 2001年10月7日 | 庆贺中国足球圆梦世界杯纪念酒 | ||
| 2001年12月11日 | 庆贺中国加入世贸组织纪念酒 | ||
| 2002年7月1日 | 香港回归祖国五周年纪念酒 | ||
| 2003年 | 纪念国酒茅台酒产量突破万吨 | ||
| 2005年 | 神舟载人飞船发射成功纪念酒 | 2005瓶 | 共两款，纪念珍藏酒（15年的年份酒，共2005瓶）和普通纪念酒。 |
| 2005年 | 纪念许世友将军诞辰100周年 | ||
| 2005年11月5日 | 荣获1915年巴拿马万国博览会金奖90周年纪念酒 | ||
| 2006年 | 核潜艇纪念酒 | 纪念中国首艘核潜艇生产 | |
| 2007年5月1日 | 内蒙古自治区60周年大庆纪念酒 | ||
| 2007年7月1日 | 香港回归祖国十周年纪念酒 | ||
| 2007年8月1日 | 隆重庆祝中国人民解放军建军八十周年纪念酒 | ||
| 2008年 | 纪念改革开放三十年 | ||
| 2008年 | 鸟巢特制纪念酒 | ||
| 2008年 | 水立方纪念酒 | ||
| 2008年8月8日 | 2008.8.8奥运纪念酒 | 750ml | |
| 人民大会堂50周年珍藏 | |||
| 2009年10月1日 | 庆祝建国60周年纪念“金丝楠木”装 | 60瓶 | 600ml |
| 2009年10月1日 | 庆祝建国60周年纪念酒 | 20000瓶 | 600ml |
| 2009年12月20日 | 纪念澳门回归祖国10周年茅台酒 | ||
| 2010年 | 2010年上海世博会五十年陈酿（珍藏）贵州茅台酒 | 2010瓶 | |
| 2010年 | “30年”贵州茅台酒《和平使者》世博会纪念酒 | 7200瓶 | 45个国家馆，每个国家馆限量160瓶。 |
| 2010年 | “15年”贵州茅台酒《醉美中华》世博会纪念酒 | 68340瓶 | 34个省市的《醉美中华》纪念酒，各限量发行2010樽 |
| 2010年 | 世博喜酒 | 20万瓶 | |
| 2010年 | 盛世中国纪念酒 | 16000瓶 | |
| 2010年9月28日 | 孔子诞辰2561纪念酒 | ||
| 2011年 | “历史见证，光辉历程”纪念酒 | 10000套 | 每套4瓶 |
| 2012年7月1日 | 庆祝香港回归祖国十五周年纪念酒 |
其它中国名酒
参见
注释
- ^ 茅台"三年困难时期"用粮2260万斤
- ^ 茅台 大跃进中的国酒命运
- ^ 贵州安酒集团有限公司 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-09-21.
- ^ 安酒(安茅) Archive.is的存檔，存档日期2013-08-06
- ^ 白云边集团
- ^ 白云边酒
- ^ 黑龙江北大仓集团有限公司
- ^ Beidacang Jiu 北大仓酒(北国茅台) 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-11-03.
- ^ 碧春酒业 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-04-02.
- ^ 碧春酒(小茅台) 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-08-14.
- ^ 毕节大曲 互联网档案馆的存檔，存档日期2016-03-04.
- ^ 董酒 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-05-01.
- ^ Guiyang Daqu 贵阳大曲 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-09-17.
- ^ 贵州华力玉醇酒业有限公司
- ^ 贵州熏酒
- ^ 茅台集团
- ^ 贵州液
- ^ 贵州醇 互联网档案馆的存檔，存档日期2016-03-05.
- ^ 黄山头酒 Archive.is的存檔，存档日期2013-08-06
- ^ 贵州海航怀酒酒业. [2020-05-01]. （原始内容存档于2018-08-29）.
- ^ 怀酒(二茅台). [2020-07-07]. （原始内容存档于2017-05-10）.
- ^ 金沙回沙酒(小茅台)
- ^ 成都观真酒业有限公司 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-10-07.
- ^ 匀酒(匀茅) 互联网档案馆的存檔，存档日期2016-03-03.
- ^ 赖永初酒(赖茅)
- ^ 王茅
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参考资料
- 限“三公”让白酒业倍感压力 商家1月仅卖3瓶茅台 中国经济网 2014-05-28
- 五星茅台、鐵蓋茅台 帶你了解內銷版茅台的發展與版本 百酒樓
- 飛天茅台、葵花茅台 帶你了解外銷版茅台的發展與版本 百酒樓
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