大力水手炸雞
 | 此條目需要擴充。 (2017年1月23日) |
| 佰百鸡 | |
|---|---|
| Popeyes | |
 大力水手炸雞於2020年啟用標誌 | |
| 公司類型 | 子公司 |
| 成立 | 1972年6月12日（当时餐厅名为Chicken on the Run） 美国路易斯安那州Arabi |
| 創辦人 | Lionel Pepsi  |
| 代表人物 | Al Copeland、Roosevelt Davis |
| 總部 | 美国喬治亞州Dunwoody |
| 營業據點數 | 3,102[1] |
| 产业 | 餐館 |
| 產品 | 炸雞 卡津菜 海鮮 蔬菜 比司吉面包 |
| 營業額 | ▲ US$206 million (2013)[2] |
| 員工人數 | 2,130 (Dec 2015)[2] |
| 母公司 | 餐厅品牌国际 (2017至今) |
| 网站 | www.Popeyes.com |
大力水手炸雞（英語：Popeyes Louisiana Kitchen）又名大力水手炸鸡，是美國的跨國連鎖快餐店，1972年成立於路易斯安那州新奥尔良，公司总部位于佛罗里达州迈阿密，主要经营食品为炸雞及相关食物。连锁餐厅之前使用Popeyes Chicken & Biscuits[3]和Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits[4]作为餐厅名，2008年后，餐厅更名为Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.[5][6]。佰百鸡如今是餐厅品牌国际旗下的子公司，餐厅品牌国际总部位于多伦多。根據該公司2007年6月29日新聞稿，佰百鸡是世界上餐厅数量第二多的“鸡肉快餐餐厅”，仅次于肯德基。[7]其在美国超过40个州、全世界30个国家或地区有3102家連鎖店。[1][8]公司持有大约30家餐厅，其余为加盟連鎖。[9]
歷史
大力水手炸雞於1972年6月12日在美國南部路易斯安那州的新奧爾良地区開設首家門店。其創辦人是當地居民Al Copeland（1944-2008）。創立時因市場目標關係，炸雞是當地口味，然擴展速度緩慢。
1976年，開始以特許經營方式開設分店，首家分店位於同州巴頓魯治；之后十年，已於全州共有五百家門店。
大力水手炸雞於1984年起進軍海外，首家海外門店該年設於加拿大。目前已於全球21個國和地區設有分店：包括日本、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、中國大陆、香港、土耳其、墨西哥、泰國等等。
2017年，大力水手炸雞以18亿美元的价格被賣予餐饮品牌国际，即汉堡王、蒂姆·霍顿斯的母公司。
銷售食品
佰百鸡主要经营食品为炸鸡，有原味和辣味可供选择。除此以外还提供红豆、薯条、卡津风味肉汁土豆泥、鸡杂饭、芝士通心粉和凉拌卷心菜作为辅菜。除了炸鸡外，部分餐厅还有鸡肉香肠什锦饭和牡蛎三明治等作为主菜。餐厅大多数套餐包含主菜、小菜和比司吉麵包，但不包含饮料。2006年10月30日，餐厅宣布计划在年底推出不含反式脂肪的比司吉面包和仅含1克反式脂肪的薯条。[10]2011年11月18日，餐厅宣布将在即将到来的感恩节推出油炸三鸟烤三明治，使用火鸡、鸭和鸡肉制作的肉饼。2013年7月29日，餐厅推出新菜油炸华夫鸡条，在部分地区受到欢迎。[11]2017年佰百鸡推出限时新菜“香甜酥脆”炸鸡，用高油曲奇饼干包裹炸鸡。[12]
鸡肉三明治
2019年8月，为与Chick-fil-A竞争，佰百鸡开始销售鸡肉三明治。部分餐厅于2019年早期为增设烤面包机等机器，对餐厅厨房重新规划。[13]鸡肉三明治推出后一炮走红，在社交媒体上风靡一时，并被媒体广泛报道。[14]之后佰百鸡的很多餐厅经常排队，导致三明治售罄。[15]原先储备的食材足够全美所有餐厅销售到9月底，然而在三明治推出后的两周以内，大量餐厅出现断货情况。[16]8月27日，三明治推出约两周后，佰百鸡在推特上宣布全美所有连锁店的三明治均售罄。[17]一位居住在田纳西州的居民因此起诉佰百鸡公司“虚假广告”以及“商业欺诈”。 [18]2019年10月底，佰百鸡在其推特上宣布其鸡肉三明治于11月3日起在美国连锁店恢复供应。[19]
佰百鸡的鸡肉三明治由奶油蛋卷面包、炸鸡饼、酸黄瓜和蛋黄酱制成。[20][21]与其炸鸡相同，鸡肉三明治也有搭配了辣味卡津酱的版本可供选择。
当地时间2019年8月12日晚7:32分，佰百鸡在其官方推特宣布推出新产品，据统计新产品带来的宣传效应为公司节省了2300万美元的推广费用。[22]新三明治一炮走红后，其连锁反应导致包括麦当劳、Chick-fil-A和温蒂汉堡在内的相关快餐连锁业绩上升。[23][24]据统计，因新三明治上市导致佰百鸡客流量激增103%。[25]
各地的大力水手炸雞
中华人民共和国
1999年，Popeyes曾以“派派思”的中文名在北京王府井开出中國大陸首家店铺。但在2003年，Popeyes退出中国大陸市场[26]。2020年5月15日，Popeyes再次回到中國大陸，回歸後的首家旗舰店在上海開店，同時中國大陸的中文名稱定為博派斯[27]。
香港
原本大力水手炸雞在香港有2家連鎖店目前剩一間機場店已歇業，由 Selext Service Partner 特許經營，一家在赤鱲角香港國際機場1號客運大樓離港大堂第7層，7E161號舖（禁區）。另一間在旺角T.O.P. 商場B2 旺角煮場美食廣場。[28]
菲律賓
參考資料
- ^ 1.0 1.1 ANNUAL REPORT PURSUANT TO SECTION 13 or 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934: For the fiscal year ended December 31, 2018: RESTAURANT BRANDS INTERNATIONAL INC. (PDF). 美国证券交易委员会 (华盛顿哥伦比亚特区)/Restaurant Brands International (多伦多). [2019-09-02]. （原始内容 (PDF)存档于2019-07-18）.
- ^ 2.0 2.1 Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. Form 10-K, Securities and Exchange Commission, February 26, 2014
- ^ About Popeyes. Popeyes Louisiana Kitchen. [2017-09-12]. （原始内容存档于2012-10-04）.
- ^ Engelberg, Adrian. Bob & Gee Tucker: Community Service Important for Married Consulting Team. New Orleans CityBusiness. 1990-09-24, 11 (6): 23C.
- ^ Our Story. Popeyes Louisiana Kitchen. [2017-09-12].
- ^ Dodds, Eric. Happy Birthday, Popeyes Chicken. Time. 2015-06-12 [2019-02-20].
- ^ Popeyes Chicken & Biscuits Offers 'A Side of Hope,' to America's Hungry Families (新闻稿). Popeyes Louisiana Kitchen.[永久失效連結]
- ^ Archived copy. [2015-11-13]. （原始内容存档于2015-11-17）.
- ^ Hoovers/Dun & Bradstreet: Popeyes Chicken & Biscuits. Hoovers. （原始内容存档于2007-07-07）.
- ^ Dow Jones newsire (Oct. 31, 2006): "AFC's Popeyes Chicken Plans Low Trans-Fat French Fries", by Richard Gibson 互联网档案馆的存檔，存档日期2007-09-27.
- ^ Popeyes Debuts Chicken Waffle Tenders, World Wonders Why No One Else Thought Of That Already. 赫芬顿邮报. 2013-07-24 [2013-09-06].
- ^ Popeyes is now frying chicken in cookie batter – here's the flavor verdict. AOL. [2017-06-22] （英语）.
- ^ Taylor, Kate. Social-media battles, massive crowds, and overworked employees: Inside the rise and fall of Popeyes' chicken sandwich. Business Insider. [2019-09-23].
- ^ Suzanne-Mayer, Dominick. All our Popeyes' chicken sandwich coverage gave them $23 million in free press. The Takeout. [2019-08-26] （美国英语）.
- ^ Popeyes' new fried chicken sandwich has created a frenzy in its stores: new data. finance.yahoo.com. [2019-08-26] （美国英语）.
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- ^ Lucas, Amelia. Popeyes sells out of its chicken sandwich in less than a month. CNBC. 2019-08-27 [2019-08-28] （英语）.
- ^ McCarthy, Kelly. Man sues Popeyes after missing out on new chicken sandwich. ABC新聞. 2019-08-30.
- ^ Kate Taylor and Shoshy Ciment. Popeyes braces for the return of the chicken sandwich after the original launch sparked chaos and left workers exhausted. Business Insider. [2019-10-29].
- ^ Hollan, Michael. Popeyes' chicken sandwich is surprise hit: 'We didn't expect this type of reaction'. Fox News. 2019-08-26 [2019-08-26] （美国英语）.
- ^ Yaffe-Bellany, David. A Popeyes Chicken Sandwich and a Tactic to Set Off a Twitter Roar. The New York Times. 2019-08-21 [2019-08-26]. ISSN 0362-4331 （美国英语）.
- ^ Staff, Devra First Globe; August 26, Updated; 2019; Comments, 7:09 p m Email to a Friend Share on Facebook Share on TwitterPrint this Article View. The Internet flipped out over Popeyes' chicken sandwich. There's more here than just a great sandwich - The Boston Globe. BostonGlobe.com. [2019-08-27] （美国英语）.
- ^ Suddath, Claire. Sunday Strategist: Popeyes Knew Exactly What It Was Doing. 彭博商业周刊. 2019-08-25 [2019-08-27].
- ^ Odam, Matthew. Austin company helped Popeyes fried chicken sandwich go viral. Austin 360. [2019-08-27] （英语）.
- ^ CNN, Leah Asmelash. Ditch the lines -- Quavo is selling Popeyes chicken sandwiches for $1,000 each. CNN. [2019-08-26].
- ^ 德克士-艾德熊-派派思接连关张 中餐扳倒洋快餐?. 中国新闻社. 2002-12-04 [2021-01-03].
- ^ 17年前曾退出中国市场，这家美国网红炸鸡店如今来沪再开首店.
- ^ 大力水手炸雞 餐廳搜尋結果 - 香港餐廳指南 - 飲食資訊 - Hong Kong Restaurants Guide HK Restaurant
外部連結
- 大力水手炸雞官网 （英文）
- 大力水手炸雞中国大陆官网 （简体中文）
- 大力水手炸雞新加坡官网 （英文）
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