圣经中的酒
《圣经》与酒的关系十分奇妙。酒精饮料屡次在圣经文学中出现——从希伯来圣经中诺亚栽种葡萄园、变成酒鬼[1]，到新约圣经中耶稣在迦拿的婚礼中神奇地变出了大量的酒[2]，还有后来在基督教仪式中编入酒作为重要的一部分的“圣餐”[3]。葡萄酒是圣经文学中最普遍被提及的酒精饮料，时常作为象征性用途[4]，在圣经时代的日常生活中是十分重要的部分[5][6][4]。古巴勒斯坦的居民也喝啤酒和各种水果酒，经文有时也记载了相关的文献[7]。
整体而言，圣经文学呈现了对酒类饮料的矛盾，考虑到酒既是上帝的赐予、带来欢乐与喜悦，又是有潜在危险的饮物、带来无知、罪孽与滥用[8][9][10][11][12][13]。犹太教与酒、基督教与酒的关系普遍维持着相同的状况，尽管一直有为数不少基督教教徒、尤其是在禁酒时期，拒绝饮酒、视酒精为恶魔。
圣经文学中的词语
[编辑]希伯来圣经，也就是犹太教中的“塔纳赫”，与基督教中的“旧约圣经”大部分相似，是两教皆认同的正典。天主教、东正教与某些普世圣公宗的支派则采用“次经”或“伪典”，而其不被犹太教徒和新教徒纳入正典中。只有基督徒承认新约圣经，犹太教徒并不承认。
而无论各宗教团体的官方立场，这些圣经文学都是历史上的文学作品，呈现了各时期的面貌。希伯来圣经里的摩西五经、或称摩西律法，是对犹太教徒而言比较重要的部分。次经与伪经，虽不如正典普遍被接受，但仍对犹太人与基督徒有相当程度的影响，并为第二圣殿和两约之间时期提供了证明与观点[14]。希伯来圣经及次经、伪经则记载了新约圣经、尤其是福音书的背景，与当时圣经中基督教教义的核心，以及其中对酒类的使用反映了新约圣经对早期圣经文学有所参考。
希伯来
[编辑]希伯来圣经主要是以希伯来文、少部分由阿拉姆语著成，以下列词语表示酒精饮料：[来源请求]
- יין【yayin】：各种经发酵或未经发酵的酒的总称。
- תירוש【tirosh】：意为“新酒”或“丰收时的酒”，专指未经发酵的葡萄汁，如一串串葡萄中的液汁或新近收获的葡萄甜汁。[17]
- שכר【shekar】：通常译为“浓酒”或“发酵的饮料”。《犹太百科全书》指出，yayin是指用水稀释了的发酵饮料，shekar则未经稀释。[18]
- 有学者认为其是指发酵的饮料，可以由棕榈汁、石榴、苹果或枣子等酿造而成。
- 有时也用来指那种使人心旷神怡的甘甜果汁。
希腊
[编辑]《新约圣经》即基督教《圣经》希腊语经卷主要由通用希腊语编写：
- οίνος【oinos】可指两种截然不同的葡萄汁：
- 未经发酵的葡萄汁。
- 发酵过或可能致醉的酒。
- γλευκος【gleukos】：致醉的“甜酒”、“新酒”。
- σίκερα【sikera】：承希伯来语的“浓酒”。
- όξος【oxos】：“醋”、“酸酒”，以葡萄酒或发酵饮料制成，稀释后可做为罗马士兵的饮料[19]。
- μέθυσμα【methusma】：致醉饮料。
圣经中的记载
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《圣经》中有许多酒精饮料相关的文献，其既赞成、又反对饮酒，或写实、或象征，有的单纯叙事、有的借此告诫。而不可至否的，酒在古巴勒斯坦地区已是不可或缺的生活必需品。
《希伯来圣经》称，上帝在古代曾向一些顺服他的百姓应许说：“你的仓房必充满有余；你的酒榨有新酒盈溢。”[20]《圣经》记载的上帝的先知以赛亚也曾提及酿制一种美酒的部分过程。他在预言论及将临的公义新世界的种种幸福时写道：“万军之上主必为万民……用陈酒……并澄清的陈酒，设摆筵席。”[21]有经验的酿酒师深知“陈酒”在发酵过程中若长时间没有受外来干扰，酒本身便会逐渐澄清起来，香气、味道亦日益醇厚。
愉悦和医疗
[编辑]不少圣经章节指出酒能使人身心畅快，且有益健康。先知约坦曾提及“使神和人喜乐的新酒”（《士师记》第9章第13节）。所罗门也曾表示“酒使他肉体舒畅”[22]。在关于迦拿的婚宴的著名记载里，耶稣施行了第一个奇迹，将大量的水变成了“上好的酒”，使赴宴的宾客可以开怀畅饮[23]。
耶稣在他所设好撒马利亚人的比喻里显示他承认酒具有医疗效用。这位撒马利亚人为受伤的男子包扎伤口时，他曾将“油和酒倒在他的伤处”[24]。使徒保罗也曾提议年轻的提摩太“因胃口不清，屡次患病，可以稍微用点酒”，这与现今人们承认酒具有食用和医药价值一事十分吻合[原创研究？][25]。
不可滥用，要有节制
[编辑]尽管《圣经》和世俗医药界均对酒和酒精饮品予以好评，但滥用酒精饮品却为人带来可怕的祸害。在圣经里，也对使用和滥用酒精一事提出了详尽的指引。
例如，《圣经》就滥用酒精饮品提出警告：“好饮酒的，好吃肉的，不要与他们来往。”这绝非意味圣经认为上帝只喜悦那些禁酒吃素的人，经文亦没有谴责那些有节制地适量饮酒、吃肉的人。圣经警告人避免狂饮滥食。另一节《箴言》点明道：“谁有祸患？谁有忧愁？谁有争斗？谁有哀叹？谁无故受伤？谁眼目红赤？就是那流连饮酒……的人。”[26]
圣经的执笔者彼得和保罗均劝勉早期教会的基督徒要保持节制，避免“醉酒”和“不要醉酒”。使徒警告说：“醉酒的人不能承受上帝的国。”换句话说，惯常滥用酒精饮品的人不能赢得上帝的嘉许。[原创研究？][27]
一个人若在使用酒精方面缺乏自制，便应当完全将其戒绝[28]。《圣经》认为，上帝明智地警告人要提防过度使用酒精饮品。[原创研究？]
《圣经》与奉行禁酒的人的观点不同，《圣经》没有要求或表示所有人都必须完全禁绝一切酒精饮料[29]。《诗篇》的执笔者论到YHWH说：“祂使草生长，给六畜吃，使菜蔬发长，供给人用，使人从地里能得食物，又得酒能悦人心。”事实上，《圣经》体现的对酒的看法是，人若有节制、适量享用，酒可以达成美好、可贵的目的[30]。
制酒
[编辑]大部分的犹太教与基督教《圣经》书卷都成书于古巴勒斯坦，而当地的土地与气候十分适合种植葡萄。古代葡萄园筑有围墙、围篱与瞭望台以防窃贼、动物侵袭，其所产的葡萄是当时重要的生活必需品，提供当地使用、也能与外界交易。
到了能收获的八、九月，总是一年带来欢乐与喜悦的时候，男人、妇女、小孩，伴随着音乐与歌谣，一同至葡萄园里工作。葡萄能当下食用，也能制成葡萄干，而大部分则丢入榨汁池让男人们踩踏、榨制成汁。
参考文献
[编辑]- ^ 創世記 9:20–27. [2009-05-02]. （原始内容存档于2016-04-24）.
- ^ 約翰福音 2:1–11. [2009-05-02]. （原始内容存档于2016-04-05）.
- ^ 馬太福音 26:27–29；馬可福音 14:23–25；路加福音 22:20；哥林多前書 11:25. [2009-05-02]. （原始内容存档于2019-06-14）.
- ^ 4.0 4.1 B. S. Easton (1915b)。
- ^ Broshi (1984)，33页。
- ^ Broshi (1986)，46页：根据圣经关于农作物的记载，“谷物、酒、油”一再循环（申命纪 28:51等）。这是古巴勒斯坦主要的产物，按重要性依序排列。新鲜的葡萄能直接食用也能晒晒干储藏（葡萄干），但优先制成葡萄酒。在古代，葡萄酒不只是宴会的装饰品；它原本是人们的饮品，后来演变为人们不可或缺的食物之一。甚至奴隶也能慷慨的获得定量的葡萄酒。学者估计古罗马时的成人每天能喝掉一升的葡萄酒
- ^ Waltke (2005)，505页。
- ^ Waltke (2005)，127页。
- ^ Fitzsimmonds，1255页：“酒的两种面貌，善用与滥用、益处与祸害、上帝的赞同与嫌恶，交织成了旧约的结构。因此，它能使人们满心欢喜（诗篇104:15），或使人们犯下罪孽（以赛亚书28:7）；它可以被联想到喜乐（传道书10:19），或与愤怒并列（以赛亚书5:11）；它可以揭开诺亚的耻辱（创世记9:21），或成为麦基洗德那双荣誉亚伯拉罕的手（创世记14:18）。……这些新约中关于酒类的文献非常少，但好的与坏的数量相当……。”
- ^ Raymond，25页：“然而，圣经中酒类相关的正面观点，与负面观点相平衡……。眼前存在这对酒两相矛盾的观点，是因为饮酒的后果尊崇著其用法而非其本质。喜剧源于适当的饮用，而悲剧起于过量饮用。这无关酒的本质。”
- ^ Edwards (1915b)：“酒的价值被认定为庆祝用的饮物（犹大书9:13；诗篇104:15；箴言31:7），使病人能忘却他们的痛苦（箴言31:6）。然而，饮酒被强烈的反对，并公告警告对抗诱惑、杯中物极其危险。”
- ^ McClintock and Strong，1016页：“然而，自由的饮酒、或任何事皆是，在圣经中是被允许，但滥用是毫无疑问的罪恶。”
- ^ 伦理投资咨询组织：“忠诚完全戒酒的基督徒，有时对圣经中关于酒的文献解释作‘未发酵的葡萄汁’，但这是毫无疑问不合理的，无论是圣经上好的或坏的观点皆然。大家都明白这是人类才是选择善用或滥用酒精的关键角色。”
- ^ Toy与Lévi。
- ^ 创世纪9:21；19:32 - 33；撒母耳记上25:36 - 37；箴言23:30 - 31。
- ^ 《哈拉科特·吉达洛特》（Halakot Gedalot）中说到：“照拿细耳人的律例，葡萄汁也算作酒，因此人压榨葡萄所得的汁也可称为酒。”《犹太百科全书》（Jewish Encyclopedia，1901）指出：发酵前的新酒称为“yayin-migat”（装在大缸里的酒）（Sanh，70a）。而《犹太教百科全书》（Encyclopedia Judaica，1971）也证实yayin可指酿造过程中不同阶段的葡萄汁，包括“发酵以前的新榨出的酒”在内。
- ^ Brown、Driver、Briggs合编的《希英旧约词典》（A Hebrewand English Lexicon of the Old Testament）中把tirosh解释为“葡萄汁以及新葡萄酒”；而《犹太百科全书》（1901）指出“torish包括所有甘甜的果汁或葡萄汁，不包含发酵的酒在内。”先知以赛亚讲到tirosh时说“福在其中”（赛65:8）；而发酵的酒“能使人亵慢”（参箴20：1），使人沉醉（参箴23:31注）。
- ^ Shekar与希伯来文动词“shakar”有关，shakar除了有“使醉酒”的意思外，还有“随意饮用”的意思。因此在大多数情况下，当yayin与shekar连用时，应理解成“致醉饮料”。
- ^ Heidland，pp. 288f.
- ^ 《箴言》第3章第10节
- ^ 《以赛亚书》第25章第6节
- ^ 《传道书》第2章第3节
- ^ 《约翰福音》第2章第6, 7, 10节
- ^ 《路加福音》第10章第30-34节
- ^ 《提摩太前书》第5章第23节
- ^ 《箴言》第23章第20, 29, 30节
- ^ 《彼得前书》第4章第3节；《以弗所书》第5章第18节；《哥林多前书》第6章第9, 10节。
- ^ 《马太福音》第5章第29, 30节
- ^ 《申命记》第14章第26节
- ^ 《诗篇》第104章第14, 15节
外部链接
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