主食
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主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。
目录 |
中国主食 [编辑]
对于中国人来说，由于气候和地势的原因：
- 北方人过去主食为各类面食（气候干燥，麦类更适宜生长），今天除东北外，大部分北方地区人们仍更青睐面食；
- 东北人主食为米食和玉米（河流多，土壤肥沃，抗寒水稻及玉米适宜种植）；
- 南方人主食为米食（南方河流多，适宜种植水稻）；
- 藏族主食为糌粑（以青稞面粉制成）；
- 新疆地区的少数民族为馕（因为气候干燥）。
亚洲其他地区主食 [编辑]
- 日本、韩国、朝鲜的主食均为大米，朝鲜辅以面食。
- 东南亚、南亚的主食为大米，辅以面包。
- 西亚伊斯兰国家的主食为阿拉伯大饼。
西欧及北美主食 [编辑]
主要是面包。
东欧主食 [编辑]
- 俄罗斯的主食为俄式面包，辅以炖土豆。
南美主食 [编辑]
- 墨西哥的主食为玉米粉圆饼。
