食物環境衞生署

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食物環境衞生署
Food and Environmental Hygiene Department
 香港特別行政區政府機構
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食物環境衞生署標誌
食物環保衛生署署長 劉利群
食物環保衛生署副署長 羅志康趙慰芬
部門資訊
成立年份 2000年
所屬部門 食物及衞生局
總部 香港金鐘道66號金鐘道政府合署44樓
聯絡資訊
網站 http://www.fehd.gov.hk www.fehd.gov.hk
食物環境衞生署元朗車廠
食物環境衞生署員工清洗街道
食物環境衞生署收集垃圾車
食物環境衞生署外判吸渠車
管理設施

食物環境衞生署(簡稱食環署英文Food and Environmental Hygiene Department,縮寫FEHD)是中華人民共和國香港特別行政區政府食物及衞生局轄下的部門,專責確保香港食物安全,為香港市民提供清潔衛生環境。現任食物環保衛生署署長為劉利群

職能[编辑]

環境衞生[编辑]

食物環境衞生署通過轄下19個分區辦事處就環境衞生事宜採取執法行動及巡視轄下領有牌照處所,3個總區的牌照辦事處提供申請下列牌照類別:

  • 食肆及工廠食堂牌照(普通食肆、小食食肆、水上食肆及工廠食堂)
  • 非食肆及工廠食堂持牌食物業處所牌照(食物製造廠、新鮮糧食店、烘製麵包餅食店、凍房、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店、綜合食物店、非食物業處所牌照、商業浴室、殯儀館、厭惡性行業、公眾娛樂場所牌照(戲院/劇院)、公眾娛樂場所牌照(戲院/劇院除外)、屠房、泳池、殮葬商、卡拉OK場所及酒牌。

特遣隊[编辑]

特遣隊於2000年10月成立,由衛生督察及小販管理隊人員所組成,主要負責打擊非法屠宰活動及無牌食物工廠[1]

於2013年在荃灣區成立由衛生督察職系人員組成的特遣隊,成員大數多為退休紀律部隊人員,主要負責重點打擊食物業違規阻街經營,採取拘控及檢取生財工具的行動,以加強打擊持續違例擴展營業範圍的食物業處所。2014年,特遣隊擴充編制兩隊,以加強打擊全香港各區的違規黑點[2]

制服[编辑]

特遣隊均穿著黑色背心外套,正面左胸印有「食物環境衞生署」、右胸印有「FEHD」,背部印有「食物環境衞生署 FEHD 特遣隊」黃色字樣。另外配備便帽,正面亦印有「FEHD 食物環境衞生署」黃色字樣[3]

小販管理[编辑]

潔淨服務[编辑]

食物環境衞生署有約3,600名潔淨組員工,為香港提供潔淨服務,包括清掃街道、收集垃圾、清理溝渠、清理糞便、清理海報及管理公共廁所等等。

現時食物環境衞生署外判承辦商有一輛經特別設計的清糞車繼續為港島及九龍區若干欠缺污水系統的舊式樓宇提供清糞服務。此外,現時本署及潔淨服務承辦商分別使用5及3輛吸渠糞車以清理化糞池或旱廁。如果市民提出要求清理化糞池並且繳付費用,署方亦會為其提供服務。

  • 潔淨組特遣隊

部分分區辦事處潔淨組更設立由管工職系人員組成的潔淨組特遣隊,於環境衛生問題嚴重的街道執行票控「垃圾蟲」,包括隨地丟垃圾及隨地吐痰。

防治蟲鼠[编辑]

食物環境衞生署通過轄下19個分區辦事處,在全香港公眾地方採取防治蟲鼠行動。行動中主要的一環是在行人路、花圃、後巷、山坡及露天範圍等地方進行例行的防治蟲鼠工作,主要防治老鼠烏蠅蟑螂跳蚤以及等等。例行的防治蟲鼠工作亦在溪澗、水道和其他水體進行,以防止及控制病媒,例如瘧疾

各分區辦事處的防治蟲鼠人員分成小隊,進行例行的防治蟲鼠工作。防治蟲鼠小隊分為內部人員小隊(由管工職系和各級工人組成)和合約人員小隊(由承辦商人員組成)。每小隊負責特定的地區範圍。截至2014年6月月,19個分區辦事處共95支內部人員小隊和274支合約人員小隊。平均而言,每個分區辦事處有5支內部人員小隊和14支合約人員小隊。每小隊約有6名隊員。[4]

  • 誘蚊產卵器指數

食物環境衞生署透過放置了2371個誘蚊產卵器,以探測登革熱病媒幼蟲的滋生率,從而編製誘蚊產卵器指數,監察蚊蟲出沒。

安全管制[编辑]

食物安全中心為食物環境衞生署轄下負責監察食物安全的機構,通過政府、食物業界消費者三方面合作,確保香港出售的食物安全和適宜食用[5]

  • 食物進出口組負責監察進口食物、管制食用動物、阻擋未經檢疫或不宜供人類食用食品、蔬果或牲口進口流出市面,從而保障市民的食用安全和健康。

漁農自然護理署借調的檢疫偵緝犬小組負責在各陸路邊境管制站打擊走私生肉活動,堵截非法攜帶生肉或野味入境的旅客,以及非法運載生肉入境的貨車。

公眾教育[编辑]

食物環境衞生署衛生教育展覽及資料中心位於九龍尖沙咀九龍公園,於1997年5月17日正式啟用,設有展覽廳、戶外衛生教育花園、參考圖書館和演講室等設施,推廣環境衛生。

另外,傳達資源小組隸屬於食物環境衞生署食物安全中心的風險傳達組,由衛生督察透過各種途徑傳達衛生信息,提高香港的食物安全水平。

墳場及火葬場服務[编辑]

食物衛境衛生署為市民提供火葬殮葬遺體和骨殖服務,該署轄下有6個政府火葬場,分別位於香港島歌連臣角九龍鑽石山,以及新界富山葵涌和合石長洲

追思網站[编辑]

跨部門合作[编辑]

食物環境衞生署聯同康樂及文化事務署房屋署漁農自然護理署路政署環境保護署海事處香港警務處7個部門,向違反公眾地方潔淨罪行之人判處定額罰款1,500港元(2002年5月27日至2003年6月26日期間為600港元)。

食物環境衞生署與屋宇署於2004年12月以試驗形式成立一個聯合辦事處,於2006年於各區成立聯合辦事處的分區辦事處,提供一站式處理樓宇滲水問題。

衛生署在2009年下半年聯同食物環境衞生署、康樂及文化事務署、香港警務處、房屋署推行違例吸煙(定額罰款)的執法工作。

歷史[编辑]

食物環境衞生署和康樂及文化事務署的前身是由市政局區域市政局管理的市政總署區域市政總署。市政局及區域市政局於2000年1月1日被時任行政長官董建華以推行市政服務改革為理由解散,屬下的市政總署及區域市政總署亦一起解散及重組為食物環境衞生署和康樂及文化事務署。

隸屬[编辑]

人手編制[编辑]

食物環境衞生署2015年度設有11,168個非首長級公務員職位[6],主要由衛生督察職系、小販管理主任職系及管工職系組成。

公務員職系[编辑]

衛生督察職系[编辑]

食物環境衞生署主要由衛生督察職系主導,執行法例、管理外判合約及督導初級員工,公務員最高可晉升至助理署長的首長級職位。除非得到助理署長或以上的首長級人員批准和總部職員外,高級衛生督察或以下職級均需穿着制服執行職務。衛生督察職系穿著白色襯衫,黑色長褲或黑色長裙,肩章繡有金色「食物環境衞生署」及「FEHD」字樣及軍帽。

職級 肩章 備註
見習衛生督察(Student Health Inspector) 1條粗金色條紋 曾經存在職級

由於提高入職學歷要求,此職級被取消。

二級衛生督察(Health Inspector II) 2條粗金色條紋 現時入職職級
一級衛生督察(Health Inspector I) 2條粗金色條紋
高級衛生督察(Senior Health Inspector) 2條粗金色條紋加中間1條幼金色條紋 軍帽有黑色織花梱邊、黑絨面帽舌及黑色織邊
衛生總督察(Chief Health Inspector) 沒有肩章 便服
環境衛生總監(Superintendent of Environmental Health) 沒有肩章 便服
高級環境衛生總監(Senior Superintendent of Environmental Health) 沒有肩章 便服

小販管理主任職系[编辑]

管工職系[编辑]

管工職系主要工作為督導各級工人,巡視合約員工。管工職系工作包括潔淨組、防治蟲鼠組、街市組、合約管理和墳場及火葬場等。除非得到助理署長或以上的首長級人員批准外,管工職系均需穿着制服執行職務。2012年前,管工及高級管工職級穿著藍色襯衫,巡察員及高級巡察員職級穿著白色襯衫。沒有肩章,但肩帶上扣金屬章,金屬章上刻有職級。2012年起管工及高級管工亦會統一穿著白色襯衫,取代以往的藍色襯衫;並一併更換新款肩章,繡有淺藍色「食物環境衞生署」及「FEHD」字樣。

職級 舊職級章 新肩章
管工(Foreman) 管工字樣銀色金屬章 淺藍色繡章
高級管工(Senior Foreman) 高級管工字樣紅色金屬章 淺藍色繡章加1條淺藍色色條紋
巡察員(Overseer) 巡察員字樣銀色金屬章 淺藍色繡章加2條淺藍色色條紋
高級巡察員(Senior Overseer) 高級巡察員字樣紅色金屬章 淺藍色繡章加3條淺藍色色條紋

防治蟲鼠助理員職系[编辑]

為食物環境衞生署獨有的職系,入職職級為見習防治蟲鼠助理員(Student Pest Control Assistant),試用期內完成進修及考核可晉升為二級防治蟲鼠助理員(Pest Control Assistant II)。

防治蟲鼠主任職系[编辑]

為食物環境衞生署獨有的職系,入職職級為助理防治蟲鼠主任(Assistant Pest Control Officer),日後可晉升防治蟲鼠主任(Pest Control Officer)。

非公務員合約顧員職系[编辑]

環境滋擾調查員職系[编辑]

環境滋擾調查員(Environmental Nuisance Investigator) 2000年後曾經設有環境滋擾調查員(環境衛生)及環境滋擾調查員(防治蟲鼠)職位以應付凍結公務員招聘時期人手不足問題,於2009年逐漸由公務員職位的衛生督察(環境衛生)及管工(防治蟲鼠)取代。最高峰時聘任人數達263人。

自聯合辦事處成立後,開始設立環境滋擾調查員(聯合辦事處)職位,所有環境滋擾調查員逐漸調職至聯合辦事處。2011年4月因為當時全數環境滋擾調查員的1/3人手集體不續約離職[7],食物環境衞生署開設衛生督察(聯合辦事處)職位取代部分環境滋擾調查員空缺,並於2011年6月開設高級衛生督察(聯合辦事處)職位管理聯合辦事處內的環境滋擾調查員和衛生督察。2014年聘任人數為106人[8]

原先署方考慮由管工職系公務員取代環境滋擾調查員,但由於管工職系學歷入職要求為中學會考/中學會考文憑5科合格,環境滋擾調查員入職要求為環境衛生建築學、屋宇裝備工程學或工程高級文憑,需要相關專業知識遠較管工多及深入。同時,早年於市政總署時期入職或晉升的管工職系員工於學歷和語文能力方面遠比現時入職要求低,無法處理樓宇結構相關的環境衛生問題,再加上當時受到各管工職系工會反對,最後決定由衛生督察替代部分環境滋擾調查員空缺。

制服=[编辑]

早期環境滋擾調查員穿著白色襯衫,但因為公眾容易與衛生督察混淆,其後改為穿著湖水綠色襯衫。制服沒有肩章或帽等等,主要以政府委任證識別身份。

歷任首長[编辑]

  1. 劉吳惠蘭(2000年1月1日-2002年6月30日)
  2. 梁永立(2002年8月16日-2006年7月23日)
  3. 陳育德(2006年7月24日-2007年11月29日)
  4. 卓永興(2007年12月3日-2010年11月5日)
  5. 梁卓文(2010年11月6日-2014年3月12日)
  6. 劉利群(2014年3月13日-現在)

相關組織[编辑]

相關參見[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ 食環署特遣隊人員獲嘉獎 《新聞公佈》 2002年10月12日
  2. ^ 對食物業處所非法擴展營業範圍的規管及執法行動 《立法會食物安全及環境衞生事務委員會二零一四年五月十三日會議跟進事項》
  3. ^ 歡度宰牲節 未領許可證 屠牛分肉回教徒被帶走 《蘋果日報》2009年11月29日
  4. ^ 防治蟲鼠服務 《審計署署長第六十三號報告書》
  5. ^ 食物安全中心 - 關於我們 - 理想與使命
  6. ^ 總目49-食物環境衞生署 《2014-15年度財政預算案》
  7. ^ 滲水辦調查員大逃亡 《東方日報》 2011年4月3日
  8. ^ 審核 2014-15 年度開支預算 答覆編號DEVB(PL)321

外部連結[编辑]