大西洋鲭
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提示：本条目的主题不是青魚。
提示：本条目的主题不是鯖魚。
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 大西洋鯖 Scomber scombrus
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| 保护状况 | ||||||||||||||
| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758 | ||||||||||||||
| 異名 | ||||||||||||||
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大西洋鯖[註 1]（學名：Scomber scombrus、英語：Mackerel）是鯖屬的模式種，是一種很常見的可食用魚類，出沒於大西洋的海岸附近，喜群居。
生態[编辑]
本魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，冬季時會游至深水域越冬，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食。
食用方式[编辑]
因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。
美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。
註解[编辑]
參考文獻[编辑]
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