大西洋鲭
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| 大西洋鯖 Scomber scombrus
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科学分类 
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| 界：
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动物界 Animalia
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| 门：
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脊索动物门 Chordata
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| 纲：
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辐鳍鱼纲 Actinopteri
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| 目：
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鲭形目 Scombriformes
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| 科：
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鲭科 Scombridae
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| 属：
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鯖屬 Scomber
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| 种：
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大西洋鲭 S. scombrus
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| 二名法
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Scomber scombrus
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| 異名
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- Scomber glauciscus, Pallas, 1814
- Scomber scomber, Linnaeus, 1758
- Scomber scriptus, Couch, 1863
- Scomber vernalis, Mitchill, 1815
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大西洋鯖[註 1]（學名：Scomber scombrus、英語：Mackerel）是鯖屬的模式種，是一種很常見的可食用魚類，出沒於大西洋的海岸附近，喜群居。
本魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，冬季時會游至深水域越冬，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食。
食用方式[编辑]
因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。
美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。
參考文獻[编辑]
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