摩斯漢堡

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摩斯食品服務股份有限公司
株式会社モスフードサービス
MOS Food Services, Inc.
公司類型 上市公司
股票代號 東證1部8153
成立 1972年7月21日
創辦人 櫻田慧
總部  日本東京都品川区大崎二丁目1番1號
ThinkPark Tower 4樓
標語口號 提供美味的餐点,让顾客能感受到幸福!!
产业 速食業
產品 連鎖快餐
營業額 593億4500萬日元(2005年)
員工人數 1,375(2016年3月) [1]
實收資本額 114億1,300萬日元(2016年3月)[1]
結算期 3月31日
主要股東 紅梅食品工業株式會社4.37%
日本生命保險相互會社4.20%
株式會社Duskin 4.11%
(2008年3月31日)
主要子公司 株式會社トモス99.2%
株式會社モスクレジット100%
株式會社MHS 100%
株式會社四季菜100%
香港摩斯貝格餐飲投資有限公司100%
网站 (日文)日本摩斯
(繁体中文)台灣摩斯
(简体中文)新加坡摩斯
(繁体中文)香港摩斯
(简体中文)中國摩斯
(英文)澳洲摩斯
(韓文)韓國摩斯
(泰文)泰國摩斯
(印尼文)印尼摩斯
摩斯漢堡
摩斯食品服務公司總公司
摩斯漢堡 大阪府大東市住道店
臺灣摩斯賣的米漢堡套餐。

摩斯漢堡日語モスバーガー英语:Mos Burger)是一知名日本連鎖速食餐廳,創辦人是櫻田慧(1997年5月逝世,享壽60歲),營運者是摩斯食品服務公司株式会社モスフードサービス)。是一間在日本東京地區起家的連鎖速食餐廳,至今已是間國際性的跨國連鎖餐廳,但其主要的分佈點還是集中在於亞洲地區;全球共開設1,740間門市,其中1,394間在日本。 [1]

名稱[编辑]

現今、摩斯漢堡之「MOS」為Mountain(山)、Ocean(海)、Sun(太陽)之意思,含有大自然健康的意味。在90年代中期,“MOS”以“摩斯汉堡”的商标在上海出店,于1997年全面撤出中国大陆市场,被留下的各餐厅将“MOS”中的“S”抹去,成为“摩汉堡”继续以无授权的形式继续营业。

原本,「MOS」是櫻田慧之前創立的公司英文稱Merchandising Organizing System的縮寫。而在台灣摩斯漢堡正式創立後,「MOS」代表的是MOST delicious,後來又演變為Mountain「像高山一樣,氣勢雄偉」、Ocean「像海洋一樣,心胸寬闊」、Sun「擁有像太陽一般燒不盡的熱情」。[2]

介紹[编辑]

摩斯漢堡向來素以「米漢堡」的發明者聞名,是一種結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡概念而成,以白米壓制成的餅皮取代麵包來製作漢堡的混種食物,漢堡裡的內餡也大都採用傳統日本料理的菜色如日式燒肉、炒牛蒡等。

與大部分其他速食店求快求經濟的訴求不同,摩斯漢堡在企業形象方面特別強調「素材嚴選」以及「點餐後製作」等原則。其較佳的產品品質表現與清新的口味使其在都會區受到不少青睞,但相對的,產品價格較其他速食餐廳高,與較慢的服務效率,是經常被提及的缺點。

另外,摩斯漢堡也重視環境健康問題,例如在顯眼處備有洗手盤及消毒液。其食品多為低脂低熱量,甚至推出僅以生菜包裹的新式漢堡。

安心食品服務公司擁有摩斯漢堡在台灣、新加坡、澳洲、中國大陆、香港的特許經營權。

各地業務[编辑]

日本[编辑]

  • 1972年3月:東武東上線成增站」實驗店開業。
  • 1972年7月:モス・フード・サービス(Mos Food Service)成立。
  • 1973年5月:「テリヤキバーガー」(蜜汁烤肉堡)開始販賣。
  • 1984年6月:「テリヤキチキンバーガー」(蜜汁烤雞堡)開始販賣。
  • 1987年12月:「モスライスバーガー」(摩斯米漢堡)開始販賣。
  • 1990年12月:「モスライスバーガーやきにく」(摩斯燒肉珍珠堡)開始販賣。
  • 1991年7月:「スパイシーシリーズ」(辛味系列)開始販賣。
  • 1992年9月:「モスチキン」(和風炸雞)開始販賣。
  • 2004年1月:「日本のバーガー匠味レタス」開始販賣。
  • 2005年3月:「日本のバーガー匠味十段」開始販賣,定價1000日圓

台灣[编辑]

台中中港店
摩斯漢堡中華店

簡介[编辑]

台灣的摩斯漢堡由東元集團旗下的安心食品服務公司經營,由東元集團(約佔7成3股份)與摩斯漢堡合資,於1990年11月創立。摩斯漢堡另在台灣成立子公司魔術食品,作為台灣摩斯漢堡的主要食材供應商(如:帕隄、醬料、附餐)。摩斯漢堡雖然在台灣的速食連鎖店中價位相對偏高,份量也略少,不過仍舊以日式的服務、精緻的口感以及健康概念的訴求獲得好評與支持。

摩斯漢堡已將部分店面改為24小時營業,為台灣繼麥當勞之後第二家推出24小時無休之連鎖速食店。在台北市可以見到摩斯漢堡與日本樂雅樂餐廳(Royal Host)合併的複合式店面,亦為東元集團關係企業。大部分店面皆有Wifi無線網路,且大部份店面都慢慢增設有電插座。

目前「凱薩熱狗堡-Keema醬」、「咖哩豬珍珠堡」、「匠味熱狗堡」、「韓式燒肉珍珠堡」只在捷運三民高中店販售[3]

目前「辣吉利和牛堡」、「雙層摩斯漢堡」、「雙層摩斯吉士堡」、「韓式燒肉珍珠堡」、「夏威夷鮮蔬沙拉(L)」只在桃園機場第二航廈門市販售(管制區內)[4]

因東元集團為台灣高鐵原始核心股東之一,台灣高鐵2007年初正式營運後,利用其關係之利,摩斯漢堡也進駐其沿線各站(除台北因使用台鐵站體,無法設點開店)期開設門市點為一樓大廳微風商場櫃位。在高鐵站開設的摩斯漢堡,紙袋與一般分店不同:除上面繪有高鐵圖案外,側邊還印有「高鐵限定」字樣,目前高鐵門市有南港、板橋、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、左營。

餐飲關係企業為樂雅樂、羽村、高樂、餡老滿等餐飲公司,其中每年會不定期將職員或高級幹部於集團內部輪調,並接管其職缺權責,所有餐飲集團最高指導原則皆為現任餐飲集團會長-黃茂雄先生,上市之產品、活動及店鋪營運皆不可與之牴觸。

發展[编辑]

  • 台灣摩斯漢堡的首家分店「新生南路店」1991年2月於台北市大安區新生南路1段開業(今「新生店」),近幾年來於全台大規模展店(大學校園內也不斷增設),目前已躍居台灣第二大連鎖速食店;

2003年8月:台灣松江旗艦店成立。

  • 2008年10月,摩斯漢堡與中華航空合作,於台北紐約(台北-安克雷奇-紐約)、台北-悉尼以及台北-布里斯本等三條航線的班機經濟艙上,供應摩斯米漢堡。第141家分店「新竹SOGO店」在2008年10月開幕,台灣的摩斯漢堡的分店總數也因此開始超越台灣的肯德基。
  • 2009年5月4日:台灣「台中公益店」於台中市開業。
  • 2009年5月11日:台灣「內湖亞太店」於台北市內湖區開業。
  • 2009年12月11日:台灣第157間分店「蘆洲長榮店」於台北縣蘆洲市(今新北市蘆洲區)開業。
  • 2010年7月:台灣店號199店「101店」在台北101購物中心正式開幕。
  • 2011年5月16日:台灣店號216店「實踐大學店」,於台北市中山區10463大直街59號大直社區開幕。
  • 2011年12月15日:安心食品成功在證券櫃檯買賣中心上櫃(櫃買中心1259),成為台灣第一家踏入股票市場的速食業者。
  • 2012年起,跟南仁湖集團合作在西螺服務區南向及北向、東山服務區開設國道店。
  • 2013年6月26日:台灣店號276店「林口仁愛店」於新北市林口區正式開幕。
  • 2015年12月1日:台灣高鐵新三站開通營運設立苗栗、彰化、雲林站店。
  • 2015年受社會食品安全事件影響,摩斯全面將鮮乳換為光泉、漢堡麵包也換為義美食品。
  • 2016年12月1日:考量基隆市近年來旅遊人數攀升,設立基隆第二家摩斯漢堡「基隆站前店」。
  • 2017年6月14日:於台東市設立第一家摩斯漢堡店,這也是台灣本島最後一個設立的縣市,中華民國有效所轄領土中目前僅剩連江縣未開設。

截至2017年11月,全台共開設252間門市。[1]

爭議事件[编辑]

  • 2013年10月初,摩斯漢堡銷售之馬鈴薯類商品「金黃薯」含致毒物質「龍葵鹼」,因消費者吃了後嘴巴出現發麻情形,經臺中市衛生局抽驗結果,4日公布含有「配醣生物鹼」含量高達1496ppm,超過國際標準值的10倍(世界衛生組織馬鈴薯生物鹼的規範標準,每公斤馬鈴薯含龍葵鹼必須在20至100ppm以內,毒素煮熟也無法降低含量),MOS已全部下架。[5][6][7]
  • 2014年4月發生摩斯漢堡員工為救火造成灼傷事件,事後公司卻以員工引發意外申請保險理賠引起社會大眾不滿。更因首天僅給3000元新台幣給予員工,五日後給予15萬元新台幣慰問金,但又說明10萬元為代墊費用需日後償還引發家屬不滿。[8]
  • 2014年臺灣食品安全問題事件,摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡的肉醬和咖哩醬使用強冠精清芳油。
  • 2015年5月疑似使用日本核災食品,安心食品則發新聞稿表示,媒體所指之疑似核災食品「皆非日本核災區製造之商品」。[9]
  • 2017年8月連同麥當勞肯德基皆曾出現「綠薯條」。 [10][11]

新加坡[编辑]

1993年5月一號店在新加坡烏節路上的伊勢丹百貨開幕。 新加坡是所有MOS BURGER 中米漢堡販售最多的國家,米漢堡曾在新加坡出現的期間限定商品為親子井米漢堡、章魚米漢堡、干貝米漢堡等等。另外,新加坡的MOS BURGER 也率先取得外食產業的國際標準規格ISO14001,在環保議題上也積極的執行,減少電力和水的使用量。2017年全國共開設31間門市。[1]

中國大陸[编辑]

摩斯汉堡泉州店

1994年,摩斯漢堡上海首店「豫园店」開業。同年7月上海三号店「杨浦公园店」開業。1997年,全面撤出上海

2010年2月在福建省廈門市開設店號1店「思明南路店」,2月10日開始試營運,25日正式開幕,提供在亞洲人氣最高的米漢堡,日本暢銷的明星商品也有提供,廈門也是近年來經濟成長驚人的港灣型都市,那裡同時也是個旅遊景點。

在此之前,“MOS”(摩斯漢堡)曾在上海组建上海莫师饮食管理有限公司并于1994年至1997年在上海运营多家分店,由于种种事由上海各门店在1997年后不再得到“MOS”的授权,“MOS”全面撤出上海,各门店将“MOS”中的“S”抹去后继续独自进行未授权经营。[12] [13]

2011年11月12日,福州市店號1店「首山路店」,店號2店「五一北路店」正式開幕。

2012年6月,泉州市分店于九一街开业。

2012年12月1日,上海第一間分店“上海宏匯店”試營運,位於上海宏匯國際廣場一層。

香港[编辑]

2006年10月在九龍觀塘的大型綜合商場apm開設第一號店,曾經被評論為「就算等了90分鐘也是值得的店」,將近半年都是這樣的排隊購買人潮,消費者都會一而再再而三的回來光顧。其後並開設多間分店。

2009年5月22日香港第10分店於屯門K-Point開業,同年6月28日香港第11分店於沙田禾輋廣場開業,再在同年12月於君薈坊開設第12分店。

2010年3月30日香港第13分店於東港城開業,同年12月德福廣場UNY開設第16分店。

截至2016年,共有17間分店。

美國[编辑]

1989年12月美國首店「卡拉卡瓦大道店」在夏威夷開業。

泰國[编辑]

首間摩斯漢堡於2007年3月於曼谷Central World Plaza開店,雖然價錢較高,和份量較少,但大受歡迎,其後於布吉春武里府等地設店,主要在高檔次商場及旅遊區設店,至2010年8月全國共開設6間分店

印尼[编辑]

2008年12月在印尼的大型購物店PLAZA SENAYAN開設一號店,到現在為止要求設店最多的國家是印尼,在當地米漢堡是深具話題性的商品,被視為"嶄新的特殊商品",在當地很多雜誌爭相報導,至2017年共開設2間門市。 [1]

澳洲[编辑]

2011年3月底於澳洲布里斯本Sunnybank Plaza開設第一家店,開幕前夕,於當地華文報紙-昆士蘭日報預告開幕訊息。試賣期間,吸引許多人前來排隊購買,現在在布里斯本中央商業區黃金海岸亦能購得摩斯漢堡,至2017年全國共開設6間門市。 [1]

韓國[编辑]

2012年2月28日在首爾開幕了一號店、實驗門市「蠺室樂天店」。針對食與健康十分講究的韓國,韓國人對於摩斯漢堡的印象是「MOS Burger是使用很豐富蔬菜的又美味又健康的漢堡」,很多消費者期盼韓國能有MOS Burger,至2017年共開設13間門市。 [1]

同類型速食連鎖店[编辑]

參見[编辑]

參考[编辑]

外部連結[编辑]