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甲硫氨酸

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甲硫氨酸(蛋胺酸)
Methionine
IUPAC名
Methionine
2-氨基-4-甲硫基丁酸
别名 甲硫胺酸
2-amino-4-(methylthio)butanoic acid
识别
缩写 Met, M
CAS号 59-51-8  ✓
63-68-3((L-isomer))  ✓
348-67-4((D-isomer))  ✓
PubChem 876
ChemSpider 8535907 (L-isomer)
SMILES
InChI
ChEBI 16811
KEGG D04983
性质
化学式 C5H11NO2S
摩尔质量 149.21 g·mol−1
外观 White crystalline powder
密度 1.340 g/cm3
熔点 281 °C(554 K)
溶解性 Soluble
pKa 2.28 (carboxyl), 9.21 (amino)[1]
药理学
ATC代码
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若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

甲硫氨酸英语:Methionine,又稱蛋胺酸),在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。與半胱氨酸一起,甲硫氨酸是兩個含蛋白原氨基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸,有L型及D型兩種,與生物體內各種含硫化合物(如:蛋白質)的代謝密切相關。是体内活性甲基和硫的主要来源。

DL-蛋氨酸可利用化學法生產。蛋氨酸是強肝解毒劑、促進發育劑,當缺乏甲硫氨酸時,會引起食慾減退。甲硫氨酸廣泛應用於營養補充與畜產飼料,由於甲硫氨酸容易被雞吸收而轉變為雞肉蛋白,在雞飼料中添加甲硫氨酸,可少耗飼料,並使雞肉生長健全。目前甲硫氨酸主要有四類:固體甲硫氨酸、液態羥基甲硫氨酸(MHA)、液體甲硫氨酸鈉和固體羥基甲硫氨酸鈣,其中固體甲硫氨酸的市場最大。但在美國甲硫氨酸市場,液態羥基甲硫氨酸(MHA)為第一大。

甲硫胺酸在人體中由mRNA上的起始密碼子含氮鹼基序列AUG)經核糖體轉譯後生成。

代谢途径[编辑]

甲硫氨酸分解代谢

参考文献[编辑]

  1. ^ Dawson, R.M.C.; 等. Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. 1959. 

參看[编辑]

外部連結[编辑]