賽普勒斯飲食
外观
賽普勒斯位處地中海東部,融合希臘和土耳其兩國的特色,孕育出獨特的賽普勒斯飲食文化[1]。其中,它大致以國內兩大族群為分界,即賽普勒斯境內的希臘裔人和土耳其裔人;前者和克里特島、愛奧尼亞、阿提卡等地區同屬希臘地方飲食文化,後者則擁有土耳其地方飲食色彩。島上的飲食特色受鄰近黎凡特國家影響甚深;近來,隨著西方文化的傳入,現代西方飲食也逐漸普及。此外,賽普勒斯的兩大族群對料理各有不同的命名。
食材
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Halloumislicefresh.jpg/250px-Halloumislicefresh.jpg)
賽普勒斯人十分熱愛美食與盛宴。他們的常見食材包括:西葫蘆、青椒、秋葵、四季豆、菜薊、紅蘿蔔、番茄、小黃瓜、萵苣和葡萄葉等新鮮蔬菜,以及豆類植物,如蠶豆、豌豆、鷹嘴豆和小扁豆。常見水果則有梨子、蘋果、葡萄、柳橙、甌柑、油桃、歐楂、黑莓、櫻桃、無花果、西瓜、瓜類、酪梨、柑橘和檸檬,開心果、杏仁、栗、核桃、榛果等堅果也十分普遍。
參考資料
[编辑]- ^ Blanca Garcia. Food & Dining. cyprus.com. [2011-08-05]. (原始内容存档于2015-04-02).
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