永康分水饼
永康广兴宫境内担饼节 | |
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位置 | 台南市永康区及新化区 |
建成时间 | 可追溯至1828年(道光8年) |
当前用途 | 举办时间:农历正月二十日 |
官方名称 | 财团法人台南市广兴宫 |
类型 | 登录等级:民俗 登录种类:民俗 |
评定时间 | 2009年1月15日 |
详细登录资料 |
分水饼又称分饼或担饼,是一个流传于台南市永康区与新化区用来庆祝新生儿的传统习俗,有别于民间一般皆以油饭、红蛋或蛋糕,在西势广兴宫祭祀圈一带,却是以水果饼来庆祝,于每年农历正月二十日举办,目前已成为广兴宫境内的“担饼节”。永康担饼节现为台南市文化资产之一,2009年1月15日登入为中华民国民俗及有关文物之文化资产类别。[1]
沿革
[编辑]相传约一百多年前,位于西势、新庄、番薯厝及仑仔顶四庄一带的庄民感到此地壮丁不足,为了祈求能够生儿子而齐集在庄头信仰中心的广兴宫前,向主神谢府元帅许愿,如能“喜获麟儿”,将来一定丰盛祭祀,演戏酬神,并“挑饼”分送庄民;后来,庄民真的生了儿子,于是相约在谢府元帅诞辰的农历正月二十日分饼还愿,因此每年庄内若有生男丁的人家,当天都需分饼给所有庄民,分享添丁的喜悦。流传至今,就成了这四个村庄重要分饼节日。[1] 后来因太平洋战争期爆发,物资缺乏而中断,至1957年(民国46年)居民倡议才再度恢复。近来,男女平等的意识逐渐提升,加上政府推动的生育政策,自2013年起,生女儿的人家也加入担饼的习俗。
担饼仪式
[编辑]若每年农历正月二十日以前一年中,居住于西势广兴宫信仰圈境内的家庭,家中有新生儿(早期仅限男生),即要在农历正月二十日当天(即谢府元帅圣诞)分送水果饼给村内居民品尝,共享生子的喜悦。
农历正月二十日上午,凡是有新生儿的人家都会依照古礼,利用竹篮挑著所准备三牲酒礼、发糕、红龟和水饼等供品以及新的童装,并携带该位新生男童,至广兴宫参拜谢府元帅,感谢祐赐,并祈求孩子平安长大成人,将来能够出人头地。下午一点半到三点间便开始分送水饼,早年是由人工挑著,挨家挨户的分送,担饼日与挑饼日等名称因此而生,但目前仅会在庙前用扁担进行象征性的担饼仪式,再利用机车或汽车配送。且分送的方式因各庄的位置也有著不同的差异,像是永康西势、新庄和番薯厝三庄是由各庄炉主领队,依福份名册,分送至各家,至于新化的仑仔顶西,中,东三个角头,则采用集中分送式,分送户将水饼送到炉主宅前排成一列,再由炉主点名逐一领取。[2]
至于水饼的分送有两种,一是“福份饼”,一是“老大饼”。福份饼是分给住在庄内而具有“福份”资格的庄民。所谓“福份”,就是广兴宫登记有案的会员,会员仅有男性,且每年必须按时向广兴宫缴交“福份钱”,分饼时,一户中有几个福份就送几块水饼。“老大饼”则是送给庄内满60岁以上的老人,他们不必缴交“福份钱”即可分得,有著祝福延年益寿,永远健康的含意。[3]
关于水果饼
[编辑]水饼即为水果饼,因带有祈福、延寿之意,也称作幸饼,是一种包有糖膏、或芋、金桔的圆形面粉煎饼,其厚度约莫一公分,直径约一台尺,有大小两种,大者一斤重,小者半斤重,[2]因富含果汁的香味,吃起来清甜可囗,目前多半由当地糕饼店制作且发展出多种口味,分饼的大小是依主人家的经济能力所决定的,分饼时,生男儿将使用传统的金桔内馅,生女儿则使用草莓内馅。因为口感特殊,以及寓意丰富,成为永康三宝之一[注 1],是一项别具永康的在地特色的伴手礼。[4]
注释
[编辑]- ^ 永康三宝除了水果饼,还包括花生糖与肉粿
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 永康廣興宮境內擔餅節. 台南市文化资产查询.
- ^ 2.0 2.1 永康区公所. 風俗民情 永康廣興宮境內擔餅節. 台南市永康区公所全球资讯网. [2021-02-10].
- ^ 台南市政府文化局. 文資心亮點-永康廣興宮境內擔餅節. 台南市政府文化局. [2021-02-10].
- ^ 范铭伟. 台南永康三寶「花生糖、肉粿、水果餅」. 大台南旅游网.