五芳齋 (武漢)

  提示：此條目頁的主題不是五芳齋 (嘉興)。

武漢五芳齋食品貿易有限公司
成立	1946年
總部	中國湖北省武漢市中山大道713號
產業	食品工業
網站	官方網站

武漢五芳齋食品貿易有限公司是一家以食品的生產、加工和銷售為主的中華老字號，著名產品為五芳齋湯圓。

歷史

• 1945年10月，隨着抗戰勝利，許多江浙籍的名流即將離開重慶，返回南京、上海等地，倪錦財感到他在重慶經營的主打江浙口味的小吃店面臨經營危機，倪錦財出售了重慶的店面，選擇到漢口重新開始他的生意；
• 1946年5月，位於中山大道大智路的「上海五芳齋」開張，倪錦財聘請了許多江浙籍廚師和員工，主要經營湯圓、粽子、糕團等江浙風味小吃，受到了廣泛歡迎，他也被稱為「湯圓大王」，五芳齋開始與老通城的豆皮、四季美的湯包以及蔡林記的熱乾麵齊名。然而，五芳齋的紅火引起了時任武漢警察局探長王英成的覬覦。王英成虛張聲勢，聲稱自己是五芳齋的股東，每月向倪錦財勒索100大洋的保護費；
• 1948年，淮海戰役期間，杜聿明兵團被解放軍包圍，蔣中正到達武漢協調白崇禧出兵援助，入住江漢路的璇宮酒店。王英成聽聞此事，考慮到蔣是浙江人，便要求倪錦財準備一份湯圓送給蔣中正，但蔣中正認為「湯圓」與「包圓」讀音類似、是不祥之兆，因而非常生氣、趕走了王英成；
• 1949年5月，解放軍接管武漢後，王英成向軍管會告稱倪錦財是潛伏特務、還曾向蔣介石「敬獻湯圓」。軍管會調查後，認定這屬於誣告，反而將王英成拖到五芳齋門口示眾，以示新政權保護合法商人，一時間五芳齋生意更加興隆，「蔣介石罵五芳齋」的傳說也流傳開來；
• 1956年，武漢五芳齋公私合營，1978年建成目前的六層大樓；
• 1991年，中華人民共和國國內貿易部評選首批中華老字號企業，武漢五芳齋名列其中；
• 2001年6月，為爭奪「五芳齋」的商標，浙江五芳齋將武漢五芳齋起訴至武漢市中級人民法院，指控武漢五芳齋不正當競爭與商標侵權，武漢五芳齋隨即對浙江五芳齋提出反訴；最終，法院判決武漢五芳齋不得再在其粽子、元宵包裝上使用原有的包裝，並賠償3萬多元，浙江五芳齋則放棄其他訴訟請求；
• 2001年7月起，兩家五芳齋開始併購談判；
• 2015年，浙江五芳齋收購武漢五芳齋全部股權，兩家五芳齋合併。

產品

疊式湯圓：一層一層裹糯米粉"疊"出來的湯圓，傳統製作方法要滾十幾遍、直到湯圓形狀圓潤、質地緊實，製作工藝類似於中國北方的元宵，每年農曆新年時會限量銷售，尤其是元宵節前常吸引大量市民排隊購買。

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  五芳齋的黑芝麻餡湯圓
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  2018年3月2日元宵節，民眾聚集在大智路的五芳齋門口排隊等待購買湯圓