翻转蛋糕
翻转蛋糕（英语：Upside-down cake），是将本来在蛋糕表面上的水果，例如切片凤梨等先放在平底锅，然后才将蛋糕粉浆倒进去再放入烤箱烘焙，此时蛋糕是上下翻转的状态。
烘焙完成，将平底锅从烤箱取出，用比平底锅稍大的餐盘把蛋糕倒扣出来，蛋糕就回复本来上下没有翻转，凤梨片在蛋糕上面的正常状态了[1]。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ Pineapple upside-down cake. BBC. [30 September 2014]. （原始内容存档于2018-10-04）.
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