陵水酸粉

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陵水酸粉
别称 胡氏酸粉
海南粉
上菜顺序 開胃菜
主菜
甜點
起源地  中国
地区  中国海南省东南沿海陵水黎族自治县椰林镇安马村
发明者 胡仕光(胡氏酸粉第四代传承人
陵水黎族自治县安马村一位胡姓男子之手
第二代转到了王氏门下
类似菜餚 海南粉
文昌抱罗粉
万宁后安粉
相关饮食 海南菜

陵水酸粉中國海南省的一种特色街頭小吃,淡着酸辣甜香。

現況[编辑]

如今,手工製作的米粉已經被機器取代。在陵水還有專門供應雙粉的加工廠。

同時,也衍生出諸多供應原材料的業界。[1]

得名[编辑]


製作方法[编辑]

地道陵水酸粉[编辑]

用材[编辑]

主料[编辑]
  • 大米(適量)
輔料[编辑]
  • 牛肉乾(適量)
  • 魷魚絲魚(適量)
  • 餅片(適量)
  • 脆花生米(適量)
  • 韭菜(適量)
  • 香菜(適量)
佐料[编辑]
  • 米醋、香菜、辣椒和生粉調配而成的醬鹵

参考來源[编辑]