普逵酒
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普逵酒(Pulque)是龙舌兰酒的一种,取自龙舌兰属(Agave)植物,使用龙舌兰草的心(Piña,植物的鳞茎部分)为原料,经过发酵而制造出的乳白饮品。与采用蒸馏方式的特基拉酒(Tequila)不同,虽然两者皆以龙舌兰属植物作为原材料,而且特基拉酒常常代表龙舌兰酒,但两者的做法以及口味都略有不同。
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