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糖廍连灶遗构

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糖廍连灶遗构
位置台南市善化区溪美里949-8号旁
建成时间初步研判为日治时期以前
官方名称糖廍连灶遗构
类型登录等级:历史建筑
登录种类:产业
评定时间2018年12月5日
详细登录资料

糖廍连灶遗构,为糖廍用来熬煮糖的设施遗构,研判建于日治时期以前,位于台南市善化区。其为六座相连的糖廍灶体,结构完整,可能是目前唯一现存的糖廍遗构[1]

发现经过

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2018年1月因集村农舍建案工程而出土,台南市文资处于同年4月9日会勘,予以列册追踪[2],并在同年年底公告登录为台南市历史建筑

特色

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糖灶构造利用地形高差而设,分为上层熬糖灶与下层加火口,使用当时的土砖、红砖、石板、卵石等构筑而成。灶后设有糖漏,灶口前的工作通道两侧的壁面以卵石半切堆砌,并以黑色土砖将砌石壁分隔上下。[2]

参考资料

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  1. ^ 糖廍連灶遺構. 文化部文化资产局. (原始内容存档于2019-05-10). 
  2. ^ 2.0 2.1 本市善化區建案工地發現「漢人糖廍連灶遺構」. 台南市文化资产管理处. (原始内容存档于2019-05-08).