糖廍连灶遗构

糖廍连灶遗构
位置	台南市善化区溪美里949-8号旁
建成时间	初步研判为日治时期以前
中华民国文化资产
官方名称	糖廍连灶遗构
类型	登录等级：历史建筑 登录种类：产业
评定时间	2018年12月5日
详细登录资料

糖廍连灶遗构，为糖廍用来熬煮糖的设施遗构，研判建于日治时期以前，位于台南市善化区。其为六座相连的糖廍灶体，结构完整，可能是目前唯一现存的糖廍遗构。

发现经过

2018年1月因集村农舍建案工程而出土，台南市文资处于同年4月9日会勘，予以列册追踪，并在同年年底公告登录为台南市历史建筑。

特色

糖灶构造利用地形高差而设，分为上层熬糖灶与下层加火口，使用当时的土砖、红砖、石板、卵石等构筑而成。灶后设有糖漏，灶口前的工作通道两侧的壁面以卵石半切堆砌，并以黑色土砖将砌石壁分隔上下。