酸辣汤

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
酸辣汤
Ping SJ hot & sour soup.JPG
类型
起源地 亚洲多国
地区 东南亚地区
上菜温度 热食最宜
主要成分
酸辣汤
简化字 酸辣汤
繁体字 酸辣湯

酸辣汤,是起源于中国四川省的著名食品,也是开胃佳品之一。食材有冬菇肉丝蛋花木耳猪红豆腐黑醋胡椒粉、或干辣椒。有许多中国的食客相信酸辣汤具有醒酒的功效。

不同的国家也有不同类型的酸辣汤,例如泰式酸辣汤

食谱[编辑]

  • 材料豆腐、肉丝或者鱼浆、鸡蛋、木耳、花、豉油黑醋胡椒粉粟粉麻油
  • 做法:先将豆腐、木耳切成细丝,肉丝加盐同生粉之后放入油锅炒熟。另外再煮一锅水并将之煮滚。然后,将豆腐丝、木耳丝等,与炒好的肉丝一起放入煮好的水。水滚之后,根据约2:1的比例放入豉油黑醋,分量可以根据自己的口味调整,并放入适量的盐当作调味,用两汤勺的太白粉勾芡,再加入适量的胡椒粉,再放入已打散的鸡蛋花、葱花,再加入少少的麻油,一碗酸辣汤就完成了。

参见[编辑]

外部链接[编辑]