乙酸异戊酯

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乙酸异戊酯
IUPAC名
3-methyl-1-butyl acetate
英文名 Isoamyl acetate
别名 醋酸异戊酯;醋酸戊酯;乙酸戊酯;香蕉水;香蕉油
识别
CAS号 123-92-2
PubChem 31276
SMILES
InChI
EINECS 204-662-3
性质
化学式 C7H14O2
摩尔质量 130.19 g·mol⁻¹
外观 无色液体
密度 0.876 g/cm3
熔点 −78 °C(195 K)
沸点 142 °C(415 K)
蒸氣壓 4 mmHg (20 °C)
折光度n
D
1.4020
危险性
欧盟危险性符号
有害有害 Xn
警示术语 R:R10, R36/37/38, R66
NFPA 704
NFPA 704.svg
3
1
0
 
闪点 25 °C (闭杯)
爆炸極限 1.0~7.5%
LD50 16600 mg/kg (大鼠经口)[1]
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

乙酸异戊酯(化学式:C7H14O2)是乙酸异戊醇所成的

存在[编辑]

天然存在于香蕉菠萝苹果葡萄草莓等果浆中,也存在于可可豆中。它也是蜜蜂所用的信息素[2]

性质[编辑]

无色至淡黄色透明液体,稀释时有香蕉、苹果、梨的香气,故俗名香蕉油、梨油。具挥发性和刺激性。易燃,蒸气与空气形成爆炸性混合物。微溶于水,能与乙醇乙醚戊醇二硫化碳丙酮乙酸乙酯类等有机溶剂混溶,也能溶解松香乳香蓖麻油山达树脂乙烯基树脂香豆酮树脂硝化纤维素甘油三松香酸酯等。[3]

在碱性介质中不稳定,容易水解为乙酸盐和异丙醇。也能发生醇解氨解酯交换还原等反应。

制取[编辑]

乙酸异戊醇硫酸磷酸催化剂下直接酯化制得粗品,再经碳酸钠(或氢氧化钠中和氯化钙脱水及精馏制得成品。


Isoamyl acetate synthesis.png

用途[编辑]

用作溶剂,能溶解油漆硝化纤维素松脂树脂蓖麻油氯丁橡胶等。用于配制香蕉、梨、苹果、草莓、葡萄、菠萝等多种香型食品香精,也用于配制香皂、洗涤剂等所用的日化香精及烟用香精,还用于香料和青霉素的提取、织物染色处理等。

参见[编辑]

参考资料[编辑]

  1. ^ Yakkyoku. Pharmacy. Vol. 32, Pg. 1241, 1981.
  2. ^ Boch R; Shearer DA, Stone BC. Identification of isoamyl acetate as an active component in the sting pheromone of the honey bee.. Nature (England: Nature Publishing Group). September 8, 1962, 195: 1018–20. doi:10.1038/1951018b0. PMID 13870346. 
  3. ^ 乙酸异戊酯;3-甲基-1-丁醇乙酸酯;香蕉油;醋酸异戊酯;香蕉水;硝基漆稀释剂;香蕉油;醋酸戊酯. 化工引擎. [2009-09-10].