乙酸異戊酯
| 乙酸異戊酯 | |
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| IUPAC名 3-methyl-1-butyl acetate | |
| 英文名 | Isoamyl acetate |
| 別名 | 醋酸異戊酯；醋酸戊酯；乙酸戊酯；香蕉水；香蕉油 |
| 識別 | |
| CAS編號 | 123-92-2 
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| ChemSpider | 29016 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYAI |
| ChEBI | 31725 |
| KEGG | C12296 |
| 性質 | |
| 化學式 | C7H14O2 |
| 摩爾質量 | 130.19 g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 無色液體 |
| 密度 | 0.876 g/cm3 |
| 熔點 | −78 °C（195 K） |
| 沸點 | 142 °C（415 K） |
| 蒸氣壓 | 4 mmHg (20 °C) |
| 折光度n D |
1.4020 |
| 危險性 | |
歐盟危險性符號 有害 Xn | |
| 警示術語 | R：R10, R36/37/38, R66 |
| NFPA 704 |
 3
1
0
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| 閃點 | 25 °C (閉杯) |
| 爆炸極限 | 1.0～7.5％ |
| 致死量或濃度： | |
LD50（中位劑量）
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16600 mg/kg (大鼠經口)[1] |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
乙酸異戊酯（化學式：C7H14O2）是乙酸與異戊醇所成的酯。
存在[編輯]
天然存在於梨、香蕉、菠蘿、蘋果、葡萄及草莓等果漿中，也存在於可可豆中。它也是蜜蜂所用的費洛蒙。[2]
性質[編輯]
無色至淡黃色透明液體，稀釋時有香蕉、蘋果、梨的香氣，故俗名香蕉油、梨油。具揮發性和刺激性。易燃，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物。微溶於水，能與乙醇、乙醚、戊醇、苯、二硫化碳、丙酮、乙酸乙酯及烴類等有機溶劑混溶，也能溶解松香、乳香、蓖麻油、山達樹脂、乙烯基樹脂、香豆酮樹脂、硝化纖維素及甘油三松香酸酯等。[3]
在鹼性介質中不穩定，容易水解為乙酸鹽和異戊醇。也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等反應。
製備[編輯]
由乙酸與異戊醇在硫酸或磷酸作催化劑下直接酯化製得粗產物，再經碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和、氯化鈣脫水及精餾製得成品。
用途[編輯]
用作溶劑，能溶解油漆、硝化纖維素、松脂、樹脂、蓖麻油、氯丁橡膠等。用於配製香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精，也用於配製香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精，還用於香料和青黴素的提取、織物染色處理等。
參見[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ Yakkyoku. Pharmacy. Vol. 32, Pg. 1241, 1981.
- ^ Boch R; Shearer DA, Stone BC. Identification of isoamyl acetate as an active component in the sting pheromone of the honey bee.. Nature (England: Nature Publishing Group). September 8, 1962, 195: 1018–20. PMID 13870346. doi:10.1038/1951018b0.
- ^ 乙酸异戊酯；3-甲基-1-丁醇乙酸酯；香蕉油；醋酸异戊酯；香蕉水；硝基漆稀释剂；香蕉油；醋酸戊酯. 化工引擎. [2009-09-10]. （原始內容存檔於2008-05-10）.
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