日式炒麵

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日式炒麵

日式炒麵日語やきそば)是日本的一種麵食,其做法是將中華麵和豬肉等肉類及捲心菜胡羅蔔洋蔥豆芽等蔬菜類食物炒製而成。日式炒麵一般多使用辣醬油調味,但近年來也有不少使用鹽來調味的做法。

日式炒麵在日本是相當常見的食物。由於做法簡單且只需鐵板就可烹飪,因此也是易於在戶外烹飪的食物,經常在戶外攤販銷售。超市、便利店的速食區也常有日式炒麵銷售。在東京等都市地區,自二戰之前即有日式炒麵出現。1950年代中期之後,隨著中華麵普及進入一般家庭,日式炒麵也成為常見的家庭料理。在零食店也有日式炒麵銷售[1]日清食品則是世界首個銷售速食日式炒麵的公司[2]

參考資料[编辑]