齐鲁文化

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齐鲁文化,又称海岱文化,是指以今中國山东省为中心形成和发展的一种地域文化。齐鲁文化区以泰沂山脉为中心,其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛,基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符,向西以大运河中原文化为界,向南与江淮官话区的江淮文化相邻。齐鲁文化可细分为“鲁西文化”和“胶东文化”。[1]

特征[编辑]

齐文化[编辑]

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维基文库中相关的原始文献:

管仲齊國政治家哲学家春秋时代法家代表人物,其主要思想被后人记载于《管子》书中。[2]

鲁文化[编辑]

孔子魯國教育家哲学家,為易学儒家的创始人。其仁、义、礼、智、信的思想产生了深远的影响。

范围[编辑]

齐鲁文化区以泰沂山脉为中心,其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛,基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符,向西以大运河中原文化为界,向南与江淮官话区的江淮文化相邻,向北跨越渤海海峡,在辽东半岛东北官话区的东北文化相邻。

历史[编辑]

银雀山汉墓出土的《孙子兵法》竹简

史前时期的山东文化称为东夷文化,是中国最古老的文明之一[3]东夷人的文字可能是商代甲骨文的重要来源之一[4],其中的“旦、斤、皇、封、酒、拍”等文字沿用至今[3]。据中国典籍记载,东夷人发明了弓箭[5],拥有很高的制陶技术[3],同时也是中国最早使用的部族[5]龙山文化的研究表明,东夷人也是礼制的发明者,这表明其社会阶级和国家的形成[3]。中国考古学家俞伟超认为“如果不是4000多年前的那场大洪水,东夷人可能会建立中国最早的王朝。[6]

西周初年齐、鲁建国至春秋,是齐文化(胶东文化)与鲁文化(鲁西文化)的形成时期。其中,齐文化以东夷文化为主、以周文化为辅,而鲁文化则以周文化为主、以东夷文化为辅。齐国文化偏功利或理性,因而出现了兵家孙武孙膑[7]天文学家甘德邹衍)、医学家扁鹊)、逻辑学家公孙龙)、阴阳家邹奭),以及道家名家法家农家纵横家等重实利型的诸子百家;而鲁文化则偏重仁德型和理想型,出现了主张非攻、尚义、节俭等思想的儒家墨家。在战国时期,齐鲁文化逐渐融合成一种新的地域文化,其中儒学占了很大部分[8]

秦汉时期,儒学体系得到汉武帝的认可,经“罢黜百家,独尊儒术”后,成为后来中国社会框架与价值观的基石[9]东汉末年,山东又出现了两位著名的大经学家何休郑玄东晋南朝时期流寓江南的著名士族如琅琊王氏兰陵萧氏高平郗氏琅琊颜氏泰山羊氏都来自齐鲁之乡。魏晋之后,齐鲁文化逐渐失去其独立性。[10]

文学[编辑]

2011年8月,莫言创作的长篇小说《蛙》获得第8届茅盾文学奖。2012年10月11日,莫言因為其“以幻觉现实主义融合了民间故事历史当代[11]而获得诺贝尔文学奖,成为首位获得该奖的中华人民共和国籍作家[a][12][13]

艺术[编辑]

山东民歌代表作有汉代的《梁父吟[14]、清代的白雪遗音[15],以及现代的《沂蒙山小调》等。地方曲艺形式有山东梆子山东快书吕剧[16]

宗教[编辑]

山东省现在主要有佛教道教伊斯兰教天主教基督教新教)五种宗教

佛教和道教在山东有千年以上历史,伊斯兰教主要自13世纪随回族穆斯林徙居山东后发展的。天主教和基督教主要是在鸦片战争[需要消歧义]后迅速传播起来的。

1990年,全山东省信教群众120万人,宗教活动场所3040处,宗教教职人员2578人[17]

语言[编辑]

钱增怡和李荣的山东方言分区[18]
东区 西区
东莱区 东潍区 西齐区 西鲁区
胶辽官话 冀鲁官话 中原官话

山东地区存在不同的山东话方言,在语音、词汇、语法方面有所差异。钱增怡等学者将山东方言分成两大区和四小区,而李荣则分成冀鲁官话中原官话胶辽官话三个区[19]侯宝林学说的山东话则是胶辽官话,而山东快书用的山东话则属于冀鲁官话。冀鲁官话包括聊泰小片(如:济南话)、黄乐小片(如:无棣话)等;中原官话有济宁话枣庄话等;胶东方言则比较复杂,与辽宁大连丹东地区方言同属于胶辽官话,是华东地区普通话差别最大的方言群体[20]胶辽官话包括登连片青莱片营通片三处,使用者约有3000多万。其中青莱片内又分青岛小片青朐小片莱昌小片莒照小片四小片区[21]:11

民俗[编辑]

山东民俗有齐、鲁两种不同的风格。齐俗继承东夷文化传统,较少受宗周礼制的束缚,带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统,更带有自然经济的色彩[22]。其中,鲁中平原以农耕文化为特色,潍坊风筝、杨家埠年画散发着浓郁的泥土气息;胶东沿海渔家风情浓郁,粗犷奔放;鲁西地区传统深重,是孔孟之乡。[23]

饮食[编辑]

鲁菜位居中国四大菜系之首,早在春秋时期已久负盛名,代以后成为北方菜的代表,两代,鲁菜為宫廷御膳主体,对北京天津河北东北各地的影响较大。鲁菜菜系又可以分为济南菜胶东菜以及孔府菜[24]。其中,济南菜擅长,口味偏重;胶东菜起源于福山烟台青岛等沿海地区,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究原汁原味;孔府菜则以用料考究、製作精細、自成一格和風味獨特而聞名天下[25]。山东的传统名菜有糖醋黄河鲤鱼葱烧海参木须肉扒原壳鲍鱼九转大肠炸荷花济南烤鸭拔丝地瓜四喜丸子[26][27]。“德州扒鸡制作技艺”和“龙口粉丝传统手工生产技艺”还是国家级非物质文化遗产[28]

山东的酒文化也非常有名[29],而且注重礼节[30]。请客方最高职位者称为“主陪”,坐在房间门口的正对面;主陪的右手边是“主宾”,是客人里面职位最高者;主陪的左手方是“副主宾”;而“副陪”坐在主陪的对面,即背对门口,主要负责带动客人喝酒[31]。上菜、倒茶、倒酒等都是从主宾位置开始[32]。山东葡萄酒文化也历史悠久,1892年清朝实业家张弼士创建的烟台张裕酿酒公司,如今是中国乃至亚洲最大,世界第十大葡萄酒生产商[33],有葡萄酒白兰地香槟酒保健酒四大系列数百种产品[34]。葡萄酒庄园和葡萄酒文化博物馆渐成居民文化旅游、休闲观光新去处[35]

节会[编辑]

节会分为传统节会和新兴节会。新兴节日大多是全国普遍性的节日,如元旦三八妇女节植树节[36]。改革开放以来,山东各地创办了不少新的节、会,统称“新兴节会”,意在发展地方经济和旅游业,包括孔子文化节、荣成渔民节、青岛国际啤酒节、淄博陶瓷琉璃艺术节、以及各种文化艺术节等[37]

科技[编辑]

教育[编辑]

文化遗产[编辑]

文物[编辑]

山东出土的禁止出国展览文物
西周太保鼎 

旅游[编辑]

泰山是中国第一个被评为世界遗产的名胜。

截止到2015年12月,山东有国家级旅游资源446处。其中历史文化名城10处;重点文物保护单位196处;国家级风景名胜区5处;国家级自然保护区7处;国家森林公园42处;国家地质公园13处;国家级非物质文化遗产173项。全省共有A级景区783处,其中5A级景区9处[38]。列表如下:

人物[编辑]

参见[编辑]

参考文献[编辑]

注释[编辑]

  1. ^ 赛珍珠获奖时为中华民国籍。

脚注[编辑]

  1. ^ 齐鲁文化的脉络、特质与影响. 2007-10-26 (中文(简体)‎). 
  2. ^ 周非,《諸子百家大解讀》,遠流出版社,2011年4月初版。
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 追寻东夷族的文化足迹 互联网档案馆存檔,存档日期2016-03-03. 新华网
  4. ^ 逄振镐, "从图像文字到甲骨文——史前东夷文字史略", 《中原文物》2002年第2期
  5. ^ 5.0 5.1 东夷及其文化发展 互联网档案馆存檔,存档日期2009-11-09. 山东省情网
  6. ^ 俞伟超:《龙山文化与良渚文化衰变的奥秘》, 《纪念城子崖遗址发掘60 周年国际学术讨论会文集》, 齐鲁书社, 1993 年
  7. ^ 齐鲁兵家的基本特征. 中国华文教育网. 中国山东网. 2007年10月31日 [2016-11-28]. 
  8. ^ 石头. 齐鲁文化是融合发展的文化. 华广网. 2010-06-15 [2016-11-30]. 
  9. ^ 齐鲁文化概述. 中国华文教育网. 2007年6月12日 [2016-11-28]. 
  10. ^ 石头. 齐鲁文化是影响深远的文化. 华广网. 2010-06-15 [2016-11-30]. 
  11. ^ 瑞典学院. 莫言到底是不是“魔幻现实主义融合了民间故事、历史与当代社会”. 江烈农譯. 译言网. [2012年10月14日] (中文(中国大陆)‎). 
  12. ^ 莫言成为首位获诺贝尔文学奖中国籍作家. 2012-10-11 [2015-03-29]. 
  13. ^ The Nobel Prize in Literature 2012 Mo Yan. Nobel Media AB. [2012-10-11] (英语). 
  14. ^ 小议《梁父吟》与梁父山石刻. 《齐鲁晚报》. 2011年3月24日 [2014年7月6日]. 
  15. ^ 黄志良,〈白雪遗音研究〉,东吴大学中国文学研究所硕士论文,1992年7月
  16. ^ 齐鲁文化,文学艺术. 中国华文教育网. [2016-11-28]. 
  17. ^ 山东宗教概述. 中国·山东. [失效連結]
  18. ^ 钱曾怡. 《山东方言研究》. 齐鲁书社. 2001. 
  19. ^ 马凤如. 山东方言的文化特征及其演变 (PDF). 立命馆大学. [2016-11-30]. 
  20. ^ 钱曾怡; 罗福腾. 山东方言与普通话. 《山东教育》. 1998年, (23期) [2016-11-30]. 
  21. ^ 钱曾怡. 汉语官话方言研究. 济南: 齐鲁书社. 2010. ISBN 9787533324537. 
  22. ^ 中国民俗知识:山东民俗. 甘肃人民出版社. 2008. ISBN 7226036312. 
  23. ^ 山东省民俗文化. 中国网. 2009-06-10 [2017-02-21]. 
  24. ^ 鲁菜:传续久远的饮食文化. 中国华文教育网. 2008年1月19日 [2016-11-28]. 
  25. ^ 王希君. 味道·大连美食. 大连出版社. 2013年11月29日 [2016-11-30]. 
  26. ^ 四喜丸子好香糯. 人民网. 湖南在线. 2010年3月24日 [2016-11-30]. 
  27. ^ 糖醋鲤鱼、四喜丸子、拔丝地瓜,原来它们都是正宗鲁菜?. 凤凰网资讯. 南方都市报. 2014年10月10日 [2016-11-30]. 
  28. ^ 王琳雁. 德州扒鸡击败热干面入选国家级非物质文化遗产名录. 中国网. 德州新闻网. 2014-07-29 [2016-12-04]. 
  29. ^ 山东人的“酒名”与“酒量”. 新华网. 华夏酒报. 2011-04-19 [2016-12-04]. (原始内容存档于2017-03-05). 
  30. ^ 山东酒文化大纲: 山东人喝酒为什么要321?. 新华网. 舜网\山东范儿. 2016-09-09 [2016-12-04]. 
  31. ^ 酒桌文化:中国酒桌文化之山东(人)酒桌文化. 中国酒志网. 2015-05-20 [2016-12-04]. 
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  33. ^ 山东葡萄酒文化之旅. 凤凰网. [2016-12-04]. 
  34. ^ 国际巨头赴中国淘金 张裕合纵联横. 凤凰网. 2013年5月8日 [2016-12-04]. 
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  36. ^ 山东省志·民俗志,第五卷 第二类 第一辑新兴节日
  37. ^ 山东省志·民俗志,第五卷 第二类 第二辑新兴节会
  38. ^ 文化圣地度假天堂——中国山东欢迎您. 山东旅游政务网. [2016-11-30]. 
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  41. ^ 国家文物局关于公布第六批中国历史文化名镇(村)的通知. 中华人民共和国住房和城乡建设部. 国家文物局. 2014年2月19日 [2016-11-29]. 
  42. ^ 韓非韓非子·顯學》:世之顯學,儒、墨也。儒之所至,孔丘也。墨之所至,墨翟也。自孔子之死也,有子張之儒,有子思之儒,有顏氏之儒,有孟氏之儒,有漆雕氏之儒,有仲良氏之儒,有孫氏之儒,有樂正氏之儒。自墨子之死也,有相里氏之墨,有相夫氏之墨,有鄧陵氏之墨。故孔、墨之後,儒分為八,墨離為三,取舍相反、不同,而皆自謂真孔、墨,孔、墨不可復生,將誰使定世之學乎?
  43. ^ 西漢·司馬遷史記·儒林列傳》:自孔子卒後,七十子之徒散游諸侯,大者為師傅卿相,小者友教士大夫,或隱而不見。故子路居衛,子張居陳,澹臺子羽居楚,子夏居西河,子貢終於齊。如田子方、段干木、吳起、禽滑釐之屬,皆受業於子夏之倫,為王者師。是時獨魏文侯好學。后陵遲以至于始皇,天下并爭於戰國,懦術既絀焉,然齊魯之閒,學者獨不廢也。於威、宣之際,孟子、荀卿之列,咸遵夫子之業而潤色之,以學顯於當世。
  44. ^ 東漢·班固漢書·藝文志》:儒家者流,蓋出於司徒之官,助人君順陰陽明教化者也。游文於六經之中,留意於仁義之際,祖述堯舜,憲章文武,宗師仲尼,以重其言,於道最為高。

书目[编辑]