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酒店

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从台南市立文化中心望向的台糖长荣酒店

酒店,又称旅店旅舍,古称客栈是提供安全、舒适,令利用者得到短期的休息睡眠空间之商业机构。现在的饭店,除主要为游客提供住宿服务外,亦提供生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮游戏娱乐购物、商务中心、宴会会议等设施。

餐馆类似,最早的饭店存在于各地古代政府建立的驿站体系中。

服务及设施[编辑]

酒店房间的基本设备包括衣柜沙发茶几、一般亦设有电话电视闹钟;并有冰箱,内有各种饮料酒类小食,全部需额外收费(有酒店例外),在结帐时缴付。房间亦备有热水瓶(或电热水壶)、水杯即溶咖啡茶包奶精砂糖等供住客免费使用。除了十分便宜的酒店外,房内通常都设有独立浴室,内有坐厕浴缸淋浴设备。现在越来越多饭店设有WIFI互联网接驳服务,采免费或需额外收费。

度假村[编辑]

度假村(resort),是指一个用作休闲及娱乐用途的建筑群,作为吸引游客游览及停留之旅游景点。度假村通常由一间独公司营运,亦有集团合营例子。为了让游客充份享受假期,度假村内通常设有多项设施以应付客人的一切需要,包括餐饮、酒店、体育设施、娱乐、购物以及赌场等等。

级别[编辑]

酒店的价格及质素,通常由其提供的服务所决定。在20世纪末开始,由于全球旅客人数大幅上升,酒店的服务水准亦有不少改善,世界各国一般都以酒店等级标准(由一星至五星)为酒店分级。阿拉伯联合酋长国第二大城市迪拜阿拉伯塔自称为世界唯一的七星级酒店,提供各式顶级服务、设备与国际精品品牌用品(按酒店等级标准则为五星级)。

五星级酒店是最高等级的酒店,一般包含的附属设施也比较多,例如泳池、水疗中心及高级餐厅等。五星级酒店的服务水平被称为最高级的服务,因此“五星级服务”这个词经常出现在生活里面,指最高级的享受和生活水平等。

著名酒店[编辑]

世界各国的著名酒店都透过其独特传统,举行特别活动或重要人物入住而著名。例如德国波茨坦塞琪琳霍夫宫(Schloss Cecilienhof),就因为在1945年、第二次世界大战期间成为邱吉尔杜鲁门斯大林三位盟军统帅举行波茨坦会议的地点而驰名。其他酒店则可能由特别的菜式或饮品而广为人所知,如美国纽约华尔道夫酒店华尔道夫沙拉)与墨西哥蒂华纳凯撒饭店凯撒沙拉);新加坡莱佛士酒店则发明了新加坡司令奥地利维也纳萨赫酒店则是萨赫蛋糕的发源地。

另一些酒店则透过流行文化进入大家的脑海,例如英国伦敦丽兹酒店(Ritz Hotel)及美国纽约的切尔西旅馆,是因在卖座流行歌曲中被提及而闻名,两家酒店本身亦有不少名人光顾。其他例子则有加州比华利山饭店(Beverly Hills Hotel)及马蒙特酒店(Chateau Marmont)。

以豪华及独特传统而闻名的酒店还有香港尖沙咀半岛酒店中环香港文华东方酒店杜拜阿拉伯塔亦以豪华驰名。

台湾国际著名饭店,多为台湾本土企业与国际饭店集团经营合作方式,如台北喜来登饭店为“寒舍餐旅管理顾问股份有限公司”经营、台北W饭店为太子建设“时代国际饭店股份有限公司”经营,并非由国际饭店集团母公司直接经营。也有台湾本土企业集团自行经营,如长荣桂冠连锁酒店为“长荣集团”经营;圆山大饭店蒋宋美龄创办、中华民国交通部管辖的财团法人台湾敦睦联谊会所经营,是唯一带有官方色彩的大型饭店。

房租[编辑]

酒店通常是出租房类的短期租约。租房前,顾客多数喜欢格价。已订出的房间,酒店保证不会再转租给第三者;而客人在未事先通知的情况下到时不入住则称为“No Show”,酒店有权按房租收费。不少酒店可使用多种信用卡结账。

房租计算时间[编辑]

按照国际惯例,房租计算以中午12时为界,过时住客不交房(退房)则会按照超过时间另计费用。这一国际惯例来源于欧洲。19世纪末,欧洲宾馆数量稀少、人力价格高昂,为了节约成本,酒店经营者自发形成了统一的退房时间,并在统一的时间内聘请清洁工清扫房间,逐步演变为商业惯例。

名称[编辑]

饭店[编辑]

把现代意义上的豪华的接待客人住宿的商业性质经营机构称为“饭店”,至少可以追溯到1900年在北京东交民巷附近外资创办的六国饭店。这是中国第一家、也是直至1920年代中国最知名最重要的现代意义的豪华旅店之一。1846年在上海租界成立的浦江饭店应是中国大陆现存最早的高级饭店,老上海滩知名地标建筑国际饭店,亦以饭店为名。

在部分中国大陆省份(如河北、江苏、浙江等)常使用“饭店”的称呼方式,如北京饭店礼查饭店和平饭店。在中文用法上“饭店”这名称的使用,与饭馆、饭庄相似[注 1]

酒店[编辑]

在台湾,“酒店”通常指特种行业场所,常有穿性感衣物的女郎陪酒,例如金钱豹

宾馆[编辑]

从“迎宾馆”的用法而来,有时被使用在较低费用的旅馆场合,但也非绝对,中国部分高级酒店亦称为宾馆,如广州广州宾馆广东迎宾馆广东胜利宾馆(原沙面维多利亚酒店)、白天鹅宾馆。但在台湾,多数宾馆是给情侣过夜,容易联想到爱情宾馆

时租酒店[编辑]

在各地有一些酒店提供时租服务,供情人短聚之用。这些时租酒店会提供浪漫的环境及情趣设施(如水床),以满足顾客需要。

香港较著名的时租酒店有理想酒店、维多利亚酒店。

注释[编辑]

  1. ^ 第三十三回. 儒林外史. 他住在饭店里,日日来问,不知为甚事。 

参见[编辑]

外部链接[编辑]