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沙丁魚

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沙丁魚
Sardina pilchardus 2011.jpg
沙丁魚
Sardina pilchardus1.jpg
海中的沙丁魚群
保護狀況
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopteri
目: 鯡形目 Clupeiformes
科: 鯡科 Clupeidae
亞科: 西鯡亞科 Alosinae
屬: 沙丁魚屬 Sardina
Antipa英語Grigore Antipa, 1904
種: 沙丁魚 S. pilchardus
二名法
Sardina pilchardus
(Walbaum, 1792)
異名

沙丁魚學名Sardina pilchardus),又稱薩丁魚,是沙丁魚屬的唯一物種,屬於鯡形目鯡科[1][2],本種小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來製為沙丁魚罐頭葡萄牙有「沙丁魚罐頭王國」的美稱。最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名,古希臘語稱其「sardonios」意即「來自薩丁尼亞島」。

分類[編輯]

本屬歸類被於鯡形目鯡亞目鯡科西鯡亞科,近緣類群有西鯡屬Alosa)、油鯡屬Brevoortia)及擬沙丁屬Sardinops[3][4]

同名異物[編輯]

一般通稱的沙丁魚不是單指一種,而是泛指被做成罐頭的海洋表面活動的小型魚。根據聯合國糧食及農業組織世界衛生組織成立的國際食品法典委員會訂立國際食品標準,世界上共有二十一種可以稱做沙丁魚的魚類,包括鯡魚大西洋鯡魚皮爾撤德魚油鯡小鯡魚、南美擬沙丁魚等,最遠橫跨了不同的屬別。然而生物學上只有學名「Sardina pilchardus」的魚類才是真正的「沙丁魚」,於販售時也能單純稱作「沙丁魚」而不需加上祕魯等地域名稱。

棲息海域[編輯]

沙丁魚屬集群性洄游魚類。分布於東北大西洋、地中海沿岸。沙丁魚又分2亞種,即歐洲沙丁魚,頭長為體長的20%至23%,見於歐洲沿海和非洲西北岸。地中海沙丁魚,頭長為體長的18.5%~21%,見於地中海、黑海沿岸。

其它近緣種分布[編輯]

擬沙丁魚屬集群性洄游魚類。分布於東太平洋美洲沿岸、西太平洋亞洲沿岸及非洲南部沿海,有5種。常見有遠東擬沙丁魚,產於日本、朝鮮、中國、俄羅斯堪察加沿海。加州擬沙丁魚,產於北美太平洋沿岸。南美擬沙丁魚,產於南美秘魯智利沿海。南非擬沙丁魚,產於南非納米比亞沿海。澳洲擬沙丁魚,產於澳洲南部及紐西蘭。

外觀特徵[編輯]

沙丁魚屬的鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線,小沙丁魚屬的鰓蓋骨上則無隆起線,但肩帶前方具兩個皮質突起。臀鰭最後二鰭條擴大或稍擴大。沙丁魚屬體側圓鱗大小不一,下鰓耙在鰓弓彎曲處長度一致,不形成短鰓耙,上頜骨不伸達眼中央下方。擬沙丁魚屬體側圓鱗大小一致,下鰓耙在鰓弓彎曲處有若干根,很短小,上頜骨向後伸達眼中央下方。

營養價值[編輯]

沙丁魚含有豐富的DHA,能預肪膽固醇過高及心臟病血栓病[來源請求]

參考文獻[編輯]

  1. ^ Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2019). Species of Sardina in FishBase. 2019年1月版本.
  2. ^ Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2019). Sardina pilchardus in FishBase. 2019年1月版本
  3. ^ "Clupeidae". FishBase. Ed. Ranier Froese and Daniel Pauly. Janaury 2019 version. N.p.: FishBase, 2019.
  4. ^ Betancur-R, Ricardo; Wiley, Edward O.; Arratia, Gloria; Acero, Arturo; Bailly, Nicolas; Miya, Masaki; Lecointre, Guillaume; Ortí, Guillermo. Phylogenetic classification of bony fishes. BMC Evolutionary Biology. 2017-07-06, 17: 162. ISSN 1471-2148. doi:10.1186/s12862-017-0958-3. 

參見[編輯]

外部連結[編輯]