沙炒

沙炒栗子

沙炒，是指用沙子作為傳熱介質對食物進行加熱的烹飪手段。沙炒主要用來加熱瓜子、板栗、花生這類有殼的堅果，利用沙子可以使它們的受熱更均勻。