土耳其糖漬糕
外觀
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土耳其糖漬糕是一種麵包布丁,在歷史上是鄂圖曼飲食的一部分,在現代仍然是前鄂圖曼帝國美食的一部分。它通常與土耳其凍奶油(一種凝脂奶油)一起食用。在土耳其,它被認為是阿菲永卡拉希薩的地區特色。
歷史
[編輯]從歷史上看,與其他麵包布丁一樣,這個配方是作為一種利用陳舊或一天的麵包的方式出現的。對於現代的家庭廚師來說,它是一種受歡迎的替代品,可以替代要求更高的傳統甜點,如巴卡拉瓦。[1] 齋戒月期間的開齋飯上會有這種食物。[2]
製備
[編輯]要用麵包從頭開始準備甜點,首先要把一塊麵包仔細挖空,做成麵包碗。如果麵包太新鮮,可以在烤箱中進一步乾燥。在準備好的麵包上澆上黑焦糖雪糕。重要的是要正確準備麵包,以最大限度地吸收酸漿。當麵包完全吸收了酸漿後,它就會變軟。然後,麵包碗可以在食用前裝上冰淇淋。[2]
在現代,土耳其糖漬糕是現成的出售。[3]
參考資料
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