愛樂壓

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爱乐压英语:AeroPress)是一种手工烹煮咖啡的简单器具,由美國的Aerobie公司總裁阿倫·阿德勒Alan Adler)於2005年所發明。总的来说,它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡粉和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了滴漏和压滤式咖啡机的特点,通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。由于采用压力注射,其烹煮速度也较快。「爱乐压」與「AeroPress」商標由愛樂壓公司(AeroPress, Inc.)所擁有。

Ap brew hires.jpg

爱乐压公司每年舉辦一次世界爱乐压大赛,是一场使用爱乐压冲泡咖啡的比赛。

与滴滤咖啡机不同的是,尽管浸泡时间很短,它能充分浸泡咖啡颗粒,而且在萃取时施加了舒缓、温柔的压力;它借鉴了法压壶的原理,但咖啡液体从器具底部经滤纸压出,使用的咖啡颗粒也比法压壶要求的更细,咖啡与水的接触时间更短但压力更大。

使用方法[编辑]

  • 正压:即说明书上推荐的使用方法。
  • 反压:将整个冲泡部分与活塞先组装起来,倒过来放。之后加入咖啡粉、加入热水,搅拌均匀后旋紧带有滤纸的盖子,倒过来放在杯子上,然后用力压出咖啡液。[1]

外部链接[编辑]

  1. ^ 爱乐压—超好用但有点“危险”的咖啡神器.