ω-9脂肪酸

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食用脂肪種類
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等同油酸（Oleic acid） 可以體內合成，所以是非必要的脂肪酸。可減少患上管道硬化、及減低心血管道及腦管道梗塞的機會。

橄欖油、芝麻油、鱷梨、腰果和澳洲堅果都含有豐富的ω-9 脂肪酸。
饱和脂肪酸
醋酸（C2） · 初油酸（C3） · 酪酸（C4） · 纈草酸（C5） · 己酸（C6） · 葡萄花酸（C7） · 辛酸（C8） · 壬酸（C9） · 癸酸（C10） · 十一酸（C11） · 月桂酸（C12） · 十三酸（C13） · 肉豆蔻酸（C14） · 十五酸（C15） · 棕榈酸（C16） · 珠光脂酸（C17） · 硬脂酸（C18） · 十九酸（C19） · 花生酸（C20） · 二十一酸（C21） · 山嵛酸（C22） · 二十三酸（C23） · 木蠟酸（木焦油酸）（C24） · 二十五酸（C25） · 蠟酸（C26） · 二十七酸（C27） · 褐煤酸（C28） · 二十九酸（C29） · 蜂花酸（C30） · 三十一酸（C31） · 蟲漆蠟酸（C32) · 葉虱酸（C33) · 三十四酸（C34) · 三十五酸（C35) · 三十六酸（C36)
ω−3不饱和脂肪酸
α-亚麻酸（18:3） · 十八碳四烯酸（18:4） · 二十碳五烯酸（EPA）（20:5） · 二十二碳六烯酸（DHA）（22:6）
ω−6不饱和脂肪酸
亚油酸（LA）（18:2） · 共轭亚油酸（CLA）（18:2） · γ-亚麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 腎上腺酸（22:4）
ω−7不饱和脂肪酸
棕榈油酸（16:1） · 異油酸（18:1） · 二十烯酸（Paullinic acid）（20:1）
ω−9不饱和脂肪酸
油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3） · 芥酸（22:1） · 神经酸（鯊油酸）（24:1）
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