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馥芮白

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馥芮白
一杯飾有拉花的馥芮白
別稱澳白、平白、馥列白、醇藝白、小白咖啡
類型飲料
地區世界各地
(主要流行於澳大利亞新西蘭
主要成分濃縮咖啡牛奶

馥芮白(英語:Flat White),又譯澳白平白[1]馥列白[2]醇藝白,俗稱小白咖啡,是一種以義式濃縮為基底搭配微發奶泡的咖啡飲品,其濃縮咖啡成分高於拿鐵,奶泡則較卡布奇諾更薄,口感近乎二者但又別有特色,主要流行於澳大利亞新西蘭,最早出現於20世紀80年代[3]

馥芮白風味濃郁平衡,咖啡味較重,在濃縮咖啡與牛奶比例上使用多份短濃縮英語Ristretto增加濃醇度,一杯約為160至165毫升[1]

馥芮白風格最早於2005年傳至英國星巴克自2010年起在當地連鎖店開售[4],並在2015年將該產品推廣至美國店面[5]

2011年3月11日,《牛津英語詞典》收錄「Flat White」詞條;2024年同日,Google首頁塗鴉形式紀念[6]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 長知識!Google在慶祝「平白咖啡日」?帶你認識「Flat White 白咖啡」. 聯合新聞網. 2024-03-11 [2024-03-11] (中文(臺灣)). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  2. ^ 馥列白. 星巴克. [2024-03-11] (中文(臺灣)). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  3. ^ 吳羚. “馥芮白”越来越流行,但有人嫌它太贵了. 36氪. [2024-03-11] (中文(中國大陸)). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  4. ^ Starbucks to sell 'flat white' for those fed up with milky coffee. 2009-12-05 [2024-03-11] (英語).  網際網路檔案館存檔,存檔日期[日期錯誤] (2)[日期不符],.
  5. ^ Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted By Starbucks. 2015-01-02 [2024-03-11] (英語). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  6. ^ Celebrating the Flat White. 2024-03-11 [2024-03-11]. (原始內容存檔於2024-03-11) (英語). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館