辛醣[1]（英語：Octose），又稱為八碳醣，是由八個碳原子組成的單醣，化學式為 C8H16O8。[2]例如：D-赤蘚-L-半乳辛糖、D-甘油-D-甘露辛糖等。
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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