鼠李糖

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鼠李糖[1]
IUPAC名
(2R,3R,4R,5R,6S)-6-methyloxane-2,3,4,5-tetrol
别名 6-脫氧-L-甘露糖(6-Deoxy-L-mannose)
识别
CAS号 10485-94-6  ✗
3615-41-6  ✗
ChemSpider 18150
SMILES
InChI
InChIKey PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCEBH
ChEBI 16055
DrugBank DB01869
KEGG C00507
性质
化学式 C6H12O5
摩尔质量 164.16 g·mol⁻¹
外观 白色晶體
熔点 91-93 °C(一水合物)
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

鼠李糖英文Rhamnose),即6-脫氧-L-甘露糖,又稱甲基戊糖,是一种脱氧己醣。可透過羥化甘露糖而取得。能溶於甲醇,微溶於乙醇。在自然界中大多是L型,廣泛存在於植物的多醣醣苷植物膠細菌細胞表面的多醣中。其甜度為蔗糖的33%,可用作甜味劑,還可用於生產香精香料,可食用。

参考文献[编辑]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 8171.