異黃酮
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大豆異黃酮是一種植物性雌激素，又稱為植物動情激素，是一種天然賀爾蒙，被認為有防癌豐胸之效[1]，目前幾乎沒有明顯副作用的報告。1 公斤的大豆只能萃取 17.5 毫克的大豆異黃酮。但乳癌患者不可食用大豆異黃酮，因其將刺激女性荷爾蒙增生，使乳癌更加惡化。[2]
[编辑] 參見
[编辑] 參考
- ^ Multiple hydride reduction pathways in isoflavonoids Auli K Salakka , Tuija H Jokela and Kristiina Wahala Beilstein Journal of Organic Chemistry 2006, 2:16 DOI:10.1186/1860-5397-2-16
- ^ 大豆異黃酮使用.
