米糕是指稻米經各種方法加工後製成的米製品和食品。在以稻米為主食的地區（中國、日本、韓國）存在著各種各樣的米糕。[1]中國境內的米糕種類有重陽糕、糍粑、餌塊、發粿、煎堆、糯米糍、驢打滾、年糕、桂花糕[2]、青糰、上海鬆糕、湯圓、倫教糕。
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