蝦蛄

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蝦蛄
Odontodactylus scyllarus
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
亞門: 甲殼亞門 Crustacea
綱: 軟甲綱 Malacostraca
亞綱: 掠蝦亞綱 Hoplocarida
目: 口足目 Stomatopoda
Latreille, 1817
總科

見內文

口足目學名Stomatopoda)是節肢動物門甲殼亞門軟甲綱掠蝦亞綱之下的一個目,其物種俗稱作蝦蛄。其大小可達30厘米(12英寸),亦有長達38 cm(15 in)的[1]。現時紀錄有最大的蝦蛄由美國佛羅里達州幾位漁民於匹爾斯堡附近海域釣得,長達46 cm(18 in)[2]

蝦蛄的頭胸甲不太大,僅足以包裹至頭的後部及胸的頭四節。 本目在全世界有超過400個物種,顏色從褐色到淺紅色不等,是熱帶亞熱帶的底棲海床的重要掠食者。儘管很常見,我們對這些物種的認識還很少,因為牠們經常躲在淺坑和洞穴內[3]

俗名眾多,包括:攋尿蝦(俗寫作瀨尿蝦賴尿蝦酹尿蝦粵語))、螳螂蝦蝦爬子(或蝦耙子)、蝦狗彈爬蝦(或扒蝦)、蝦虎口蝦蛄富貴蝦琵琶蝦皮皮蝦等。在古時亞述人稱之為「海裡的蝗蟲」,澳洲人也稱之為「明蝦殺手」[4]

被抓時腹部會射出無色液體,如同撒尿,所以又被稱為攋尿蝦(攋尿意為撒尿,也指尿床)。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳,撞擊力甚大,足以令捕捉者感到刺痛[5]。這亦是蝦蛄獵食的方法:利用其有力的前腳把獵物刺穿、震暈、甚至解體。蝦蛄前腳的撞擊力不但可打穿甲殼類動物的外殼,有更大的蝦蛄,更在被捕獲後曾一擊把困着牠的水族箱的玻璃擊穿逃逸[6]

步足三對,腹部有尾鰭(游泳鰭)。肉食性,以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。

部份品種可食。

食性[編輯]

蝦蛄性情兇猛,視力十分銳利,攻擊時施展臂力可高達體重之2500倍、加速率為10公斤。由於善於游泳,因此其獵物大部份為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類螃蟹海膽等。牠們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,並享用內裡的肉。

天敵[編輯]

食用[編輯]

中國北方沿海常見的食用方法是蒸熟後直接食用,無須調料,亦可佐以薑汁醋來提味。其加工方法為洗淨後上涼水蒸鍋蒸,水開後15分鐘左右即可出鍋。香港有海鮮菜館,如大佛口食坊首創[來源請求]椒鹽油炮,亦由此成為香港一帶馳名的海鮮美食,及後被發揚光大,尤以佐敦道金山酒家最為有名[來源請求],同時港人亦喜以用來作火鍋料。蝦蛄為港人所喜愛,在周星馳執導的電影食神中亦有「攋尿牛丸」一菜。

分類[編輯]

口足目之下其實還可以分為[7]

三個分類元。不過,除了單楯亞目以外,其餘兩個亞目現時只餘下化石物種。

以下為蝦蛄旗下現存物種所分屬的總科[8]

圖庫[編輯]

另見[編輯]

外部連結[編輯]

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維基物種中的分類信息:

註釋[編輯]

  1. ^ James Gonser. Large shrimp thriving in Ala Wai Canal muck. Honolulu Advertiser. 2003-02-14. 
  2. ^ 楊家鑫. 美國佛州漁民捕獲「巨蝦」 長46公分. 2014-09-06 (中文(繁體)‎). 
  3. ^ Ross Piper. Extraordinary Animals: An Encyclopedia of Curious and Unusual Animals. Greenwood Press. 2007. ISBN 0-313-33922-8. 
  4. ^ {{cite web |url=http://www.qm.qld.gov.au/Find+out+about/Animals+of+Queensland/Crustaceans/Common+marine+crustaceans/Mantis+Shrimps#.U7ZwLPmSxMg |title="Mantis shrimps" |publisher=[[昆士蘭博物館|Queensland Museum |language=en }}
  5. ^ Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4. 
  6. ^ April Holladay. Shrimp spring into shattering action. USA Today. September 1, 2006. 
  7. ^ 口足目. [2014-09-09] (日文). 
  8. ^ Joel W. Martin & George E. Davis. An Updated Classification of the Recent Crustacea (PDF). Natural History Museum of Los Angeles County. 2001: 132. 
  9. ^ 9.0 9.1
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 口足目. 藍色動物學. [2014-09-09] (中文(繁體)‎).