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清油

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植物油
Olive oil from Oneglia.jpg
橄欖油
類型
植物油 名單
浸漬 名單英语List of macerated oils
精油 名單英语List of macerated oils
用途
乾性油英语Drying oil - 油彩
食用油
回鍋油 - 生物柴油
脂肪酸
飽和脂肪
單元不飽和脂肪
多元不飽和脂肪
反式脂肪

清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后,还没炒过菜或者还没炸过东西的油,也就是加热后还没用过的油。在四川,通常称纯菜籽油的为清油。[1]

参閱[编辑]

注釋[编辑]

  1. ^ 李跃 石彦国 李春阳. 响应曲面法优化油菜籽清油提取工艺[J]. 中国粮油学报. 2013, (4).