松三糖

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松三糖
IUPAC名
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-3-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]-2-tetrahydrofuranyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
別名 松三糖
識別
CAS號 597-12-6  ✗
PubChem 92817
ChemSpider 83787
SMILES
ChEBI 6731
性質
化學式 C18H32O16
摩爾質量 504.44 g/mol g·mol⁻¹
熔點 160°C
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

松三糖(Melezitose)為一種非還原三糖,可從數種樹的汁液中被萃取出來,如落葉松或是黃杉。松三糖可以部份被水解葡萄糖和松二糖。(松二糖為蔗糖同分異構體

配合其他的生化檢驗方式,藉由是否利用松三糖,可辨認Klebsiella和Raoultella兩種不同屬的細菌。

參考文獻[編輯]