果寡糖
果寡糖（fructooligosaccharides，FOS）又稱寡果糖[1]（oligofructose）、寡果聚糖[2]（oligofructan），是一種天然的寡糖，亦有作代糖使用。
一般市面上採用果寡糖作糖漿，其甜度約為砂糖的30~50%左右[3]。能有助雙叉桿菌及嗜酸桿菌等腸內益菌的繁殖，抑制壞細菌的增生，幫助排便，保持腸道健康[4]。果寡糖存在於天然，其商品化開始於1980年代，由於當時的人期望透過控制飲食中攝取的熱量來控制體重。
實際生產過程中，其應用效果存在不穩定性和不可重複性[5]。
參考資料
[編輯]- ^ 莊正宏; 黃晉修，詹恭巨 ，趙文婉. 圖解營養生化學. 五南圖書出版股份有限公司. 2021: 49. ISBN 9789865222673.
- ^ 國家中醫藥管理局. "中華本草" 編委會 , 編. 中华本草, 第 8 卷. 上海科學技朮出版社. 1999: 178. ISBN 9787532351060.
- ^ 存档副本. [2011-09-21]. （原始內容存檔於2009-02-04）.
- ^ http://www.sunshinevalleyhk.com/index.php?option=com_content&view=article&id=17&Itemid=22 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 〈=tw
- ^ 胡功政主編. 家禽常用药物及其合理使用. 鄭州：河南科學技術出版社. 2010.09: 217. ISBN 978-7-5349-4637-0.