榮華樓
| 榮華樓 | |
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| 概要 | |
| 類型 | 酒樓 |
| 國家／地區 |  中華人民共和國 |
| 行政區 | 廣東省廣州市 |
| 地址 | 荔灣區龍津東路708—712號 |
| 開業日期 | 1876年 |
| 營業資訊 | |
| 食品類型 | 粵菜 |
| 其他資訊 | 名菜：好姐魚頭煲、榮華富貴月 |
| 評定時間 | 2018年2月11日 |
| 參考編碼 | GZ-05-0098 |
榮華樓，是廣東省廣州市的一間老牌茶樓，是廣州千禧年後留存的四家餐飲百年老字號之一（另三蓮香樓、陶陶居、雲香樓）。
歷史[編輯]
茶樓創業於清光緒二年（1876）原是一間磚木樓房，門前掛有一對聯，寫着：雀舌未經三月雨；龍牙先佔一枝春[1]。一開始是做餅起家。民國25（1936) 年改建，門面古色古香，廳堂設置高雅，除供應傳統包點外，還有星期美點、中秋月餅等餅餌生產。後來榮華樓有在香港開設分店。抗日戰爭後期家族遷移海外，香港分店和廣州老舖就交由其它股東或店內職員繼續經營[2]。
1956年2月廣州老舖被公私合營。文化大革命期間，曾改名向陽茶樓。
1978年，茶樓恢復傳統月餅生產，加推榮華富貴月。1985年創新麻香酥日銷量達1萬多件。1990年代增營生猛海鮮和榮華寶崗雞[3]。
2002年，榮華樓轉售給荔灣名食家有限公司經營。兩年後，被杜志群買下酒樓及其牌照繼續經營，分成酒樓、餅屋、西關小食3個鋪面[4]。
2007年，雲峰粵劇團開始駐場表演。
2013年8月12日因經營糾紛暫時停業，榮華樓招牌由市國有資產管理委員會繼續持有[5]。
2014年1月重開，榮華樓經過併購成為點心皇子集團旗下分店，不過未恢復粵劇茶座[6]。
2015年8月20日，茶樓三樓開放八和粵韻粵劇曲藝粵樂演藝廳，恢復粵劇曲藝粵樂表演[7]。
2017年8月20日，榮華樓餅家（不從屬榮華樓）在龍津西路139號之一開業，負責人李少華相信為榮華樓餅家創始家族相關人，其希望讓市民可以認識回真正的榮華樓，想讓市民知道最原始最古老的榮華樓出品的驚豔[2]。
出品[編輯]
有好姐魚頭煲、榮華金牌叉燒酥、榮華富貴雞等多款在歷屆廣州美食節中獲獎的點心、菜式[1]。
粵劇茶座[編輯]
號稱為廣州唯一帶妝折子戲茶樓，除周邊街坊，亦有不少外地遊客、旅行團來幫襯（ 廣府話光顧的意思 ），包括有外國遊客慕名而來。長期駐紮茶樓的雲峰粵劇團，在2009年由團長峰哥與演員海瑩共同演繹的花旦殉情傳奇故事[4]，更令榮華樓一時風光無限[8]。茶樓的粵劇茶座每日上座率都在八成以上，遇到節假日甚至爆滿需要在過道加座[9]。
參見[編輯]
參考[編輯]
- ^ 1.0 1.1 广州老字号 荣华楼. 廣州圖書館. 2011-08-05. （原始內容存檔於2018-12-10）.
- ^ 2.0 2.1 劉寶霞、何偉傑. 时隔70余年，广州老字号荣华楼饼家复业. 金羊網. 2017-08-21. （原始內容存檔於2019-05-20）.
- ^ 荔灣區志·經濟·商業
- ^ 4.0 4.1 广州荣华楼停业 沉寂待重生？. 廣州日報. 2013-08-08. （原始內容存檔於2019-05-22）.
- ^ 广州百年老字号"荣华楼"停业 曾为带妆粤剧驻唱地. 信息時報. 2013-08-14. （原始內容存檔於2019-05-19）.
- ^ 任磊斌. 广州最老酒楼重开粤剧茶座. 南方都市報. 2015-03-19. （原始內容存檔於2019-05-20）.
- ^ 百年老字号荣华楼再闻粤曲声. 金羊網. 2015-08-21.[永久失效連結]
- ^ 荣华楼旧事. 信息時報. 2013-12-06. （原始內容存檔於2018年2月22日）.
- ^ 龍宇陽. 广州现存最老的茶楼荣华楼上座率依旧火爆. 戲劇網. 2012-10-28. （原始內容存檔於2018-02-22）.
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