奶油乳酪
| 奶油乳酪 | |
|---|---|
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| 奶源 | 牛奶的稀奶油 |
| 類型 | 軟質 |
| 脂肪含量 | 45%-65% |
| 成熟期 | 新鮮 |
| 辛辣味 | 清淡 |
奶油乳酪（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，產地遍佈全球。奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。起司蛋糕亦以此種起司製作。這種起司採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。奶油起司口味適中，質地順滑[1]。
參考文獻[編輯]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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- ^ 奶油乳酪用途和保存方法. [2021-04-04]. （原始內容存檔於2021-04-12）.