芭菲
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日本東京販售的美式百匯冰淇淋
日本大阪販售的日式芭菲冰淇淋
芭菲（法語：parfait）又稱百匯冰淇淋，是一种把各種低甜度餅乾放在冰淇淋上面的法國甜點，裝盛它的容器是如同香檳酒杯一樣的玻璃杯，除了冰淇淋和餅乾以外，這種冰淇淋還會根據店家的喜好放入各種水果、鮮奶油、巧克力醬、糖果、布丁和堅果以豐富口味。
名稱[编辑]
parfait一词源于法语，意為「完美」，在1894年起出現[1]。
法式芭菲[编辑]
是一种在蛋黄中加入了糖和奶油，然后将其冰冻，成型后用调味料点缀并装在盘子中的甜點。
美式芭菲[编辑]
类似于圣代的甜点。芭菲一般盛放在细长的高脊杯中，而圣代则是盛放在圆形容器里的；而且芭菲是在白天食用的，而圣代则是在晚上食用。虽说各类说法很多，不过这两种甜点是没有显著差异的。
日式芭菲[编辑]
类似于日式可麗餅的冰淇淋版本，特點是五顏六色，而且多用水果、蛋糕和色素裝飾。
優格芭菲[编辑]
優格芭菲以優格、水果，還常會再加上格蘭諾拉麥片，分層放進高脊杯。
参见[编辑]
参考文献[编辑]
 | 这是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
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