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芭菲

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法式芭菲

芭菲法语:parfait)是甜点的一种,parfait一词源于法语,意為「完美」,在1894年起出現[1]

特徵[编辑]

是一種會在長玻璃杯中放入冰淇淋水果奶油巧克力醬、堅果等的甜點。

法式芭菲[编辑]

是一种在蛋黄中加入了糖和奶油,然后将其冰冻,成型后用调味料点缀并装在盘子中的甜點。

美式芭菲[编辑]

类似于圣代的甜点。芭菲一般盛放在细长的高脊杯中,而圣代则是盛放在圆形容器里的;而且芭菲是在白天食用的,而圣代则是在晚上食用。虽说各类说法很多,不过这两种甜点是没有显著差异的。

酸奶芭菲[编辑]

酸奶芭菲以酸奶水果,還常會再加上格蘭諾拉麥片,分層放進高脊杯。

参考文献[编辑]

参见[编辑]