芭菲
芭菲（法语：parfait）是甜点的一种，parfait一词源于法语，意為「完美」，在1894年起出現[1]。
特徵[编辑]
是一種會在長玻璃杯中放入冰淇淋、水果、奶油、巧克力醬、堅果等的甜點。
法式芭菲[编辑]
是一种在蛋黄中加入了糖和奶油，然后将其冰冻，成型后用调味料点缀并装在盘子中的甜點。
美式芭菲[编辑]
类似于圣代的甜点。芭菲一般盛放在细长的高脊杯中，而圣代则是盛放在圆形容器里的；而且芭菲是在白天食用的，而圣代则是在晚上食用。虽说各类说法很多，不过这两种甜点是没有显著差异的。
優格芭菲[编辑]
優格芭菲以優格、水果，還常會再加上格蘭諾拉麥片，分層放進高脊杯。
参考文献[编辑]
参见[编辑]
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