水產養殖

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全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計

水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,係利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類貝類甲殼類藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。

水产养殖在亚洲已经有數千年歷史,台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集,產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚牡蠣文蛤草蝦大閘蟹九孔螺鰻魚,金目鱸魚,石斑魚的養殖。
中国大陆养殖渔业以长江,黄河,珠三角流域分布较为密集。之前中国大陆主要以养殖四大家鱼为主,分别为青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼[1]

而西方国家在20世紀也开始發展水产养殖。水产养殖近年發展非常迅速,1950年以来以每年9%到10%的速度成长。[2]2014年世界水產約有44%来自养殖场。[3]:4

參見[编辑]

參考文獻[编辑]