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咖啡屬

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咖啡屬
黃波旁(Yellow Bourbon)咖啡,小果咖啡變種,攝於巴西米納斯吉拉斯的São João do Manhuaçu
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 菊類植物 Asterids
目: 龍膽目 Gentianales
科: 茜草科 Rubiaceae
亞科: 仙丹花亞科 Ixoroideae
族: 咖啡族 Coffeeae
屬: 咖啡屬 Coffea
L., 1753
模式種
小果咖啡
Coffea arabica
L., 1753[1]
物種

見內文

咖啡屬學名Coffea)是龍膽目茜草科的一屬,原產於非洲,有許多變種。每一變種都同特定的氣候條件和海拔高度有關。野生咖啡樹是常綠灌木,高3米至3.5米,分支上有白色小花,具有茉莉花的香味。果實長1.5至1.8厘米,紅色,內有相鄰排列的兩粒種子,每粒種子外均包有內果皮和表膜。

分類

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本屬歸類於仙丹花亞科咖啡族[2]。全世界的咖啡屬植物大約有60多種,人工栽培用於製作咖啡的只有25種,其中用作商品咖啡的只有4種:大果咖啡Coffea liberica)、中果咖啡Coffea canephora)、小果咖啡Coffea arabica)和高產咖啡Coffea dewevrei)。

臺灣所生非人工栽培的物種有C. arabicaC. liberica剛果咖啡C. congensis。)

  • 小果咖啡:被公認為最優良的種,只能生長在海拔600米以上、土地肥沃、排水良好的丘陵地帶,因此最初僅種植於喀麥隆幾內亞高原,後引入拉丁美洲和亞洲。
  • 中果咖啡:原產地在西非。變種之一為粗壯咖啡(Coffea robusta),其耐病能力和產果率更高,能栽培於小果咖啡無法生存的濕熱地區,主要用來生產速溶咖啡。
  • 大果咖啡:原產地是利比里亞,分佈很廣,耐性很強,但質量較差。

咖啡樹的主要種植區域是拉丁美洲巴西哥倫比亞牙買加波多黎各古巴海地墨西哥危地馬拉洪都拉斯非洲科特迪瓦喀麥隆幾內亞加納中非安哥拉剛果埃塞俄比亞烏干達肯雅坦桑尼亞馬達加斯加亞洲印度尼西亞馬來西亞越南印度菲律賓等。在臺灣的南投縣雲林縣古坑鄉嘉義縣阿里山鄉中埔鄉番路鄉梅山鄉台南市東山區台東縣等地的山區亦有小規模種植。

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參考來源

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引用

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  1. ^ Coffea L.. TROPICOS. Missouri Botanical Garden. [2010-02-13]. (原始內容存檔於2010-03-27). 
  2. ^ Genus Coffea. Taxonomy. UniProt. [2010-02-13]. (原始內容存檔於2021-01-07). 
  3. ^ 3.0 3.1 Stoffelen, Piet; Noirot, Michel; Couturon, Emmanuel; Anthony, François. "A new caffeine-free coffee from Cameroon.". Botanical Journal of the Linnean Society. 2008, 158 (1): 67–72. doi:10.1111/j.1095-8339.2008.00845.x. 

書目

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