濃縮康保藍

布拉格咖啡館出售的濃縮康保藍，使用小玻璃咖啡杯

濃縮康保藍（意大利語：Espresso con Panna），在意大利文中的意思是「帶奶油的濃縮咖啡」。顧名思義，濃縮康保藍是一種頂層覆蓋着厚厚奶油的濃縮咖啡，有單份量，也有雙份量。con Panna在意大利語中的意思就是「攪打奶油」。相比於拿鐵、卡布奇諾等流行的花式調製咖啡，濃縮康保藍顯得更加懷舊。

這種咖啡在英美等國也被稱作維也納咖啡（café Vienne，café Viennois）。然而需要指出的是，在維也納等地，「維也納咖啡」（Wiener Melange）其實指的是另外一種類似卡布奇諾的奶泡調製咖啡。

精緻的小咖啡杯組合

傳統上，濃縮康保藍使用小咖啡杯盛裝，通常為40至60cl。濃縮康保藍也可以製作成冷飲。

列日咖啡雪糕

列日咖啡雪糕

在濃縮康保藍的基礎上，發展出了一款稱為「列日咖啡」的雪糕甜點。這款甜點以濃縮康保藍（即維也納咖啡）為藍本調製。然而在第一次世界大戰列日戰役中，維也納是敵對方，為了表達對比利時的支援，巴黎的咖啡館紛紛將咖啡甜點中「維也納」字樣換成了「列日」，這個名字流傳至今。奇怪的是，在列日當地，這款雪糕卻一直叫做「維也納咖啡雪糕」。