淀粉辛烯基琥珀酸钠 ，固体粉末，溶解性一般，在食品添加剂的E编号 体系中编号为E1450 ，属于一种改性淀粉 。这些物质在肠道内并不会完整被吸收，但会被肠道酵素 大幅水解 ，接着被肠道微生物 进行发酵 。
“辛烯基琥珀酸淀粉钠”的各地常用名称 中国大陆 辛烯基琥珀酸淀粉钠 台湾 辛烯基丁二酸钠淀粉
港澳 辛烯基琥珀酸钠淀粉
[1]
参考资料 [ 编辑 ]
^ Mortensen, Alicja; Aguilar, Fernando; Crebelli, Riccardo; et al. Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives . EFSA Journal. 2017, 15 (10): 4911 [2024-01-10 ] . PMC 7009865 PMID 32625282 doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 存档 于2023-04-10）.
着色剂
增稠剂
抗氧化剂
水分保持剂
酸度调节剂
防腐剂
营养补充剂
甜味剂
乳化剂
鲜味剂 （咸味香精）
食用香精
其他
说明 鲜味剂包含咸味香精
食用香精一般不写出具体成分
香辛料不属于食品添加剂 参见 相关标准 中国 ：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）台湾 ：《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》（行政院卫生署 ，食品药物管理局 ）香港 ：《香港特别行政区食物安全法规》欧盟 ：Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives （“食品添加剂法规（EC）No 1333/2008”）美国 ：Federal Food, Drug, and Cosmetic Act FDA's Limits on Food Additives Code of Federal Regulations (Title 21)公认安全 日本 ：「食品衛生法」 •「食品添加劑標準」
. PMID 32625282. doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 