Β-葡聚糖

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纤维素是一种较为常见的β-葡聚糖,分子中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键

β-葡聚糖是指由β-葡萄糖[注 1]通过β-糖苷键聚合形成的聚糖,多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键,纤维素中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣[1]纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益[2]。已有研究证据表明,通过β-1,3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统[3]。1997年,FDA认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议[4]

参见[编辑]

注释[编辑]

  1. ^ 在D系糖中,β代表半缩醛羟基空间位置在碳环平面上方

参考资料[编辑]

  1. ^ Kirby RW, Anderson JW, Sieling B, Rees ED, Chen WJ, Miller RE, Kay RM. Oat-bran intake selectively lowers serum low-density lipoprotein cholesterol concentrations of hypercholesterolemic men. Am. J. Clin. Nutr. 1981, 34 (5): 824–9. PMID 6263072. 
  2. ^ Yoshinori Tsuji; Masaki Yoshida. Chapter Seven - Biology of Haptophytes: Complicated Cellular Processes Driving the Global Carbon Cycle. Advances in Botanical Research. 2017, (84): 219–261 [2018-12-27]. 
  3. ^ Brown, Gordon D.; Williams, David L. (1,3)-β-Glucans in Innate Immunity: 579–619. 2009. doi:10.1016/B978-0-12-373971-1.00018-2. 
  4. ^ FOOD LABELING. ecfr.gov. [2018-12-27].