寡醣
寡醣又稱低聚醣，為普遍由3-10個單醣分子聚合而成的碳水化合物[1][2][3][4]。寡糖普遍存在於動物細胞的細胞膜，並有著辨別其他細胞的功能。
寡糖的效用
根據營養專家及許多醫學研究，寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。原因是人體小腸只能不完全消化寡醣，因此寡醣未能消化的部份會讓腸道的菌落利用[5][6]，因而改變腸道生態，使人體消化道菌叢生態正常化，並增加有益菌數，幫助改善腸的正常消化及運動，減少毒素吸收、預防腸癌、腸炎等的發生率，且能改善血脂水平。
臨床研究亦發現施予果寡糖、半乳寡醣及菊粉可增加結腸益菌的數目，並同時減少害菌數量。[7]
雖然寡醣甜甜的，但因為分子較大，細菌不容易分解利用，所以不會引起蛀牙。而且因為寡糖是難消化性，攝取後血糖值不會增高，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。
不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適，一天建議約14至28公克較適當。[8]
例子
果寡糖（FOS），一種可在很多蔬菜找到的寡糖，是由數個果糖單體聚合而成的分子。相比同是由單體果糖聚合而成的多醣菊粉，果寡糖的聚合度比較低，分子亦比菊粉小。半乳寡醣（GOS）亦可在大自然發現，是由數個半乳糖聚合而成的寡醣。人類只能夠不完全消化這些寡醣。
在自然界中，寡醣經常作為醣蛋白和糖脂的組成部分，並經常有辨別化學物質或細胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物種用作儲備或運輸。
三醣
| 三醣 | 首糖單位 | 醣苷鍵形式 | 中間糖單位 | 醣苷鍵形式 | 糖單位 | 備註 |
| 麥芽三糖 | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 | |
| 松三糖 | 葡萄糖 | α(1→2) | 果糖 | α(1→3) | 葡萄糖 | 為一種非還原三醣 |
| 棉子糖 | 半乳糖 | α(1→6) | 葡萄糖 | β(1→2) | 果糖 | 可於豆類、椰菜、蘆荀及其他植物發現 |
四醣
- 水蘇糖：由一個果糖、一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成
其他寡醣
- 寡果糖（FOS）：由葡萄糖及1~4个果糖分子聚合而成
- 半乳寡糖（GOS）：由半乳糖 / 葡萄糖 + 1~7个半乳糖分子聚合而成
- 異麥芽寡糖（IMO）：由多个异麦芽糖分子聚合而成
- 大豆寡糖（SOS）：水苏糖、棉子糖的混合物
- 木寡糖（XOS）：由2~7个木糖分子以醣苷键连接而成的功能性聚合糖
參見
参考文献
- ^ 醫學主題詞表（MeSH）：Oligosaccharides
- ^ Dairy Science and Technology, second edition. P. Walstra, J.T.M. Wouters and T.J. Geurts. CRC, Taylor & Francis, 2008
- ^ Understanding Nutrition, Eleventh Edition. E. Whitney, S. R. Rolfes. Thomson Wadsworth, 2008
- ^ http://www.britannica.com/EBchecked/topic/427621/oligosaccharide
- ^ Bode, L. Human milk oligosaccharides: prebiotics and beyond.. Nutrition Reviews. 2009, 67 (2): S183–91. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00239.x.
- ^ De Filippo, C., Cavalieri, D., Di Paola, M., Ramazzotti, M., Poullet, J. B., Massart, S.; et al. Impact of diet in shaping gut microbiota revealed by a comparative study in children from Europe and rural Africa.. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2010, 107 (33): 14691–14696. PMC 2930426
. PMID 20679230. doi:10.1073/pnas.1005963107.
- ^ Macfarlane GT, Steed H. and Macfarlane S. Bacterial metabolism and health-related effects of galacto-oligosaccharides and other prebiotics. J. Appl. Microbiol. 2008, 104 (2): 305–344. PMID 18215222. doi:10.1111/j.1365-2672.2007.03520.x.
- ^ http://tw.epochtimes.com/b5/5/5/2/n907681.htm
